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      干煸魷魚(yú)好吃又好看的做法圖解

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        干煸魷魚(yú)的賣(mài)相看起來(lái)還不錯(cuò),做法很簡(jiǎn)單,幾乎不會(huì)失敗,一口咬下去酥酥的,是很多人喜歡的那種口味,自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的干煸魷魚(yú)做法,歡迎閱讀!

        制作干煸魷魚(yú)的食材

        干煸魷魚(yú)好吃又好看的步驟

        1. 魷魚(yú)洗凈后切成條,控干水份抓生粉拌勻備用。

        2. 芹菜,洋蔥,姜,辣椒切成細(xì)絲備用。

        3. 鍋內(nèi)放入色拉油,加熱至冒煙,下入魷魚(yú)絲炸至金黃色后取出控油。

        4. 鍋內(nèi)留少許底油,分別下入姜絲,辣椒絲,花椒爆香,再加入魷魚(yú),芹菜絲,洋蔥絲快速翻炒,出鍋前加入鹽糖,雞精調(diào)味。

        魷魚(yú)身上的黑皮能不能吃

        新鮮的魷魚(yú)外表會(huì)有一層略深的表皮,可以吃的,但最好還是除掉比較好,因?yàn)檫@層皮比較韌,烹飪不好會(huì)不好嚼。所以一般來(lái)說(shuō)煮魷魚(yú)之前最好要把身上的黑皮去掉,去掉的方法也很簡(jiǎn)單哦。

        1.把魷魚(yú)放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。

        2.用刀在魚(yú)背上劃兩刀。

        3.用手捏住魷魚(yú)的三角頭向下拉,這樣就能把魷魚(yú)背上的皮拉掉。

        4.在用手把魷魚(yú)其它部位的皮剝掉,這樣就可以了。

        把魷魚(yú)泡在食醋里大概10分鐘后那層皮就好撕了,而且不會(huì)影響口感,還能殺菌消毒。

        吃魷魚(yú)的注意事項(xiàng)

        魷魚(yú)須煮熟透后再食用

        皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

        吃魷魚(yú)時(shí)不要喝啤酒

        魷魚(yú)是海鮮類(lèi)產(chǎn)品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發(fā)生化學(xué)作用,會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來(lái)的平衡;尿酸不能及時(shí)排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來(lái),容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí),滿(mǎn)身紅疙瘩,痛癢不止,無(wú)法行走。

        患有濕疹、蕁麻疹疾病的人忌食

        每100克魷魚(yú)的膽固醇含量高達(dá)615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚(yú)的3.4倍、帶魚(yú)的11倍。所以,魷魚(yú)雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚(yú)性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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