魔芋炒青椒是一道很家常的菜，在菜色搭配有綠有灰還是很好看的讓人看了也會很有食欲的，雖然是一道素菜，但是做法也十分的簡單，還可以助消化的。小編給大家精心推薦的魔芋炒青椒做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作魔芋炒青椒的食材

　　魔芋炒青椒好吃又好看的步驟

　　1.紅椒和青椒切大丁，蒜切片;

　　2.把蔥切小段，姜切片，干辣椒切小丁;

　　3.把魔芋切成寬條;

　　4.把鍋里倒油，鍋熱后先把辣椒炸一下，再把蔥姜放入鍋里炒出香味來;

　　5.把魔芋倒入鍋中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干為止;

　　6.放紅椒和青椒;

　　7.放一滴醋;

　　8.一勺鹽;

　　9.放耗油五滴;

　　10.放雞精。

　　11.入盤上桌。

　　魔芋能不能減肥

　　魔芋，又名蒟蒻，是一種非常著名的減肥食品，時尚界和體育界人士都十分推崇。魔芋為什么能減肥?

　　魔芋的主要有效成份是葡萄甘露聚糖，即葡甘聚糖，其含量極其豐富。葡甘聚糖這種專業(yè)性的名字可能很多人看不懂。

　　葡甘聚糖對減肥的作用

　　1、超強吸水膨脹力

　　葡甘聚糖是一種理想的膳食纖維，在腸胃里易吸水膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，從而大大增加了飽腹感，對幫助減輕減肥過程中的饑餓感非常有效，是減少熱量攝入的好方法。

　　2、超強黏韌度

　　可溶性膳食纖維分子量大并且具有超過任何一種植物膠的黏韌度，能迅速形成膠態(tài)，防止消化與食物之間發(fā)生作用，進而減緩了對葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，這又是一個減輕饑餓感的好幫手。從而使進食量下降，達到減肥的功效。

　　3、降脂效果明顯

　　國外的營養(yǎng)學家曾經做過一個試驗：將一群小白鼠平均分成兩組，向這兩組小白鼠投喂等量的高脂肪食物。其中，一組加了少量的魔芋粉進去，而另一組則不加。試驗結果顯示，食物中加了魔芋的那組小白鼠體內的膽固醇含量比另一組沒加魔芋的小白鼠要低100毫克以上。

　　魔芋中的有效成分葡甘聚糖在被人體使用之后是不會在胃里面消化的，它能有效地吸附膽汁酸和膽固醇，并且能夠抑制腸道對它們的吸收作用。與此同時，由於葡甘聚糖不能被唾液吸收，也不能被胰淀粉水解消化吸收，所以，具有明顯的降脂、潔胃、通便的作用。對於減肥，其功效比較明顯。

　　4、超低熱量

　　魔芋受減肥人士歡迎的主要原因之一，就是熱量低到可以忽略。減肥人士或運動員食用魔芋既能飽腹，還不會攝入太多的熱量，無須刻意節(jié)食，還能夠均衡飲食，從而達到理想減肥的效果。

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