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      黑木耳炒圓白菜好吃又營養(yǎng)的做法

      時間: 慧媛47 分享

        黑木耳炒圓白菜是一道普通卻很有營養(yǎng)價(jià)值的素菜,圓白菜的維生素C含量非常豐富,消炎效果很好,這道菜吃起來的口感很好,值得一試。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黑木耳炒圓白菜做法,歡迎閱讀!

        制作黑木耳炒圓白菜的食材

        黑木耳炒圓白菜好吃又營養(yǎng)的步驟

        1.黑木耳泡發(fā)好入鍋焯水后撈出瀝干水,撕成小朵。

        2.圓白菜洗干凈。

        3. 圓白菜撕成塊兒。

        4.起油鍋,蔥姜入鍋煸香后圓白菜入鍋炒。

        5.黑木耳入鍋炒。

        6.加鹽、味精炒。

        7. 炒均勻即可出鍋裝盤。

        黑木耳浸水呈現(xiàn)深黃色原因

        1、如果黑木耳浸泡過的水呈現(xiàn)濃黃色,可能是被硫磺熏過的。硫磺中含有很多重金屬,少量食用會對人體內(nèi)臟造成傷害,大劑量食用則會造成智力衰退。

        2、如果趕上陰天下雨,或者時間長了不干,木耳有可能發(fā)生酸敗變質(zhì)。發(fā)生酸敗之后,部分成分易溶于水,所以泡出來的顏色可能重些。

        3、有些木耳是木材上生長的,這種木耳營養(yǎng)價(jià)值極高。它的底部沾有木屑,所以泡出來的水也有可能是深黃色。

        新鮮黑木耳的保存方法

        1、可以放冰箱

        木耳是可以放在冰箱里面的,一般情況下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通風(fēng)的地方就可以了,但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鮮袋裝好,因?yàn)槟径兂睗窈蠛苋菀鬃躺?xì)菌,在冰箱里面細(xì)菌同樣會繁殖,所以用保鮮袋密封能減少細(xì)菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,盡量兩三天內(nèi)吃完。

        2、可以再曬干

        可能有人說實(shí)在是泡得太多了,兩三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干,現(xiàn)在正值夏季,陽光也比較充足,只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很干了,這樣就不怕木耳會壞了,而且也容易存放,不需要放在冰箱里面,只需要放干燥通風(fēng)的地方就可以了。

        溫馨小提醒:這里要提醒大家,以后泡木耳千萬要注意不要泡太多了,也不要為了省事而一次泡幾次的量,吃多少就泡多少,一般情況下最好用冷水泡四個小時左右即可,這時候的黑木耳是最好吃的,如果實(shí)在是沒有時間可以用溫水泡,時間可能會縮短一半,熱水泡的時間更短,但是口感就沒有那么好了。

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