照燒秋葵肉卷兒是一道美味又很健康的菜，而且葷素搭配很合理。好吃還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道菜，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多照燒秋葵肉卷兒的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作照燒秋葵肉卷兒的食材

　　照燒秋葵肉卷兒美味又健康的步驟

　　1.將秋葵放在鹽水里洗凈后

　　2.切除后面的根部

　　3.放到熱水里加熱2分鐘之后

　　4.撈出后用冰塊冷卻

　　5.后腿切薄片 上面撒上少許胡椒和鹽 然后卷起來(lái)

　　6.放到平底鍋里小火煎

　　7.煎至表面變色后 加入醬油、味琳 快速翻幾下 然后關(guān)火 蓋上鍋蓋燜3到5分鐘,打開蓋子如果鍋中還有余汁 再次開火加熱下 然后裝盤即可享用

　　秋葵的選購(gòu)方法

　　1.看長(zhǎng)度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花謝后3~5天采摘，推遲采摘粗纖維增多會(huì)失去食用價(jià)值。長(zhǎng)度5~10厘米為最好(人的中指一般長(zhǎng)約8厘米，可作參考)，再長(zhǎng)的秋葵只適合留種或作飼料用了。

　　2.捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。秋葵越硬說(shuō)明越老，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉質(zhì)纖維已過(guò)多，吃起來(lái)完全沒有獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。

　　3.查表面：應(yīng)平而無(wú)皺，沒有斑點(diǎn)和傷痕。色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點(diǎn)嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發(fā)暗發(fā)干則老了。秋葵的表面有一層細(xì)毛，是鮮嫩的標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在，說(shuō)明沒受過(guò)擠壓。

　　4.聞清香：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時(shí)能聞到青草香味一樣。老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。

　　5.手劃即破：該方法對(duì)于瓜果類百試不爽——指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。

　　秋葵的藥用作用

　　1.消炎、止痛、熄火、愈瘡

　　將開水泡發(fā)后的秋葵花含在口中靠近口舌生瘡處，幾分鐘后換一朵，反復(fù)之。

　　2.嫩膚、防曬、療燙傷

　　將開水(不要太多水)泡發(fā)后的多朵秋葵花用濾袋捏壓，過(guò)濾下粘稠之汁，涂抹臉或手等需要保養(yǎng)的皮膚，輕輕揉捏一兩分鐘，然后再洗凈擦干。

　　3.治療糖尿病

　　取新鮮秋葵兩只，去頭去尾，切片，室溫開水一杯(PS:把沸騰后的水涼至室溫)，然后把秋葵放入開水中泡一個(gè)晚上，等到第二天清晨，濾渣后空腹來(lái)喝

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