黃瓜怎么拌好吃老少皆宜
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拌黃瓜是一道夏天經(jīng)常食用的清爽家常涼拌菜，口感清脆爽口，美容養(yǎng)顏，老少皆宜，黃瓜怎么拌好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備黃瓜一根，配料適量。
2.黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。
3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
4.加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時。
5.腌制好的黃瓜擠出水分。
6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。
7.鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調(diào)味汁。
8.燒好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。
小貼士
1、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。
2、用筷子墊底，可以方便的切出相連的薄片又不怕切斷。
3、淋入調(diào)味汁的黃瓜放冰箱里冷凍一下再吃，味道更佳
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