如何炸帶魚好吃細(xì)膩又鮮美
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帶魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、刺少肉多,是青島地區(qū)餐桌上的常見(jiàn)海產(chǎn),炸帶魚怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.帶魚尾洗凈,切成小段
2.將帶魚尾用鹽胡椒粉和料酒抓勻,腌十個(gè)小時(shí)以上,放入冰箱過(guò)夜最好,
3.腌好的帶魚段放在篦子上控干,越干越好,天熱了,可以放在冰箱冷藏室里
4.風(fēng)干的帶魚段
5.鍋里倒適量的油
6.六成熱時(shí)放入帶魚段,小火炸
7.一面炸好后翻面再炸,炸至兩面金黃,盛出
8.炸至兩面金黃,盛出
小貼士
冬天做這個(gè)是最好的,不怕壞,這天有些熱了,不太適合做這個(gè),帶魚段風(fēng)的越干,炸出來(lái)的越好吃,火候要小一些,把帶魚段里殘留的水份炸出,帶魚會(huì)更酥脆。
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