帶魚(yú)適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營(yíng)養(yǎng)不良者食用，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。炸帶魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單易的方法有哪些呢?下面是的炸帶魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單易的方法，歡迎閱讀。

　　炸帶魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單易的方法1

　　菜譜配料：

　　鮮帶魚(yú)200克，面粉少許，植物油750克(約耗25克)，紹酒1/2大匙，精鹽、胡椒粉、味粉各1/5小匙，花椒鹽、辣醬油各適量。

　　制作方法：

　　1、將帶魚(yú)剁去頭、尾，剪去背鰭，由腹部開(kāi)口，除去內(nèi)臟，洗凈腹內(nèi)黑衣，再將魚(yú)身兩面剞上斜“十字”花刀，切成7厘米長(zhǎng)的段，裝盆內(nèi)加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒腌拌均勻，沾上干面粉備用;

　　2、油鍋上火燒至七成熱時(shí)，下入腌制好的帶魚(yú)段炸透，見(jiàn)呈金黃色時(shí)，撈出控凈油裝盤(pán)，炸帶魚(yú)即成，另跟花椒鹽、辣醬油上桌即可。

　　炸帶魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單易的方法2

　　材料

　　帶魚(yú)：適量;

　　雞蛋: 2個(gè);

　　料酒：適量; 食鹽：少許; 花椒：適量; 色拉油：適量;

　　干炸帶魚(yú)的做法

　　1

　　三種調(diào)料去腥入味：帶魚(yú)治凈后，稍微將水晾晾干，然后用料酒、少許鹽、適量花椒粒(一定要花椒粒，而非花椒面，有很好的增香效果)腌制一個(gè)小時(shí)，提前入味

　　2

　　調(diào)掛蛋糊不易太稠：蛋清和粉面按照1：1的比例調(diào)成蛋糊(蛋糊的稀稠度：稍微稀一些，基本魚(yú)身能夠掛住就行)

　　3

　　魚(yú)身完整切莫早翻：待油溫6成熱，剛開(kāi)始冒青煙，將裹好蛋糊的帶魚(yú)輕輕滑入鍋內(nèi)，油要稍微多一點(diǎn)，魚(yú)入鍋后不要急于翻身，一面未炸黃就翻動(dòng)，魚(yú)不僅會(huì)粘鍋還會(huì)松散，煎至兩面金黃就算好了

　　炸帶魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單易的方法3

　　主料:帶魚(yú)500g

　　輔料:面粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒

　　制法:

　　1.將帶魚(yú)的內(nèi)臟洗干凈，剪掉頭和尾巴稍，切成段。

　　2.倒入一些料酒(多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系)，蔥白切成段放入，再放一些生姜，少放一些鹽。充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　3.用面粉、雞蛋和水以及少許的鹽調(diào)成汁，然后給帶魚(yú)的表面沾一層，入鍋油炸。

　　提示: 腌制時(shí)，待充分吸收了調(diào)料之后，晾一下(晾到表面沒(méi)有液體)，這一點(diǎn)非常重要，如果沒(méi)有晾干，油炸的時(shí)候就會(huì)影響成型。

　　特點(diǎn):鮮香美味。

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