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      苦瓜甘藍的做法好吃又好看

      時間: 慧媛47 分享

        苦瓜營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高,特別是維生素C含量,和甘藍一起炒很好看。想要了解更多苦瓜甘藍的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作苦瓜甘藍的食材

        苦瓜甘藍好吃又好看的步驟

        1.把紫甘藍切成碎末。

        2.加入糖 白醋 鹽攪拌均勻。

        3.苦瓜切成片,挖去瓜瓤。

        4.放入開水中焯水。

        5.稍稍用鹽腌制一下,碼放在盤中。

        6.把調(diào)好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可

        哪些人不能吃苦瓜

        1、缺鈣的人

        苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。正常人吃苦瓜,先將苦瓜用沸水焯一下,去除部分苦味和草酸,更有利于身體吸收食物中的鈣質(zhì)。但對于缺鈣的人,則應(yīng)該避免食用或少食苦瓜。

        2、脾胃虛寒者

        苦瓜寒涼,如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白,怕冷等,身體有可能陽氣不足,最好不吃或少吃苦瓜。

        3、嬰幼兒

        盡管嬰幼兒為純陽之體,但年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜較多食用苦瓜。

        4、低血壓、低血糖者不宜吃苦瓜

        苦瓜可以降血糖、清火,但對心臟健康不利,所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜,血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。

        吃苦瓜的好處

        1、降低血糖

        苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

        2、減肥美容

        一根苦瓜里含有0.4%的減肥特效成分——高能清脂素,這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%~60%左右。高能清脂素不進入人體血液,只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸,通過改變腸細胞網(wǎng)孔,阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收,從而加速體內(nèi)小分子營養(yǎng)的吸收,又不參與人體代謝,所以無任何毒副作用??喙夏茏虧櫚尊つw,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。

        3、促進飲食、消炎退熱

        苦瓜中的瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

        4、防癌抗癌

        苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。

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