鵝肉中的脂肪含量較低，做法有很多種，而且營養(yǎng)價值也很高，容易被人體消化吸收。和土豆一起燉的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的土豆燜鵝做法，歡迎閱讀!

　　制作土豆燜鵝的食材

　　土豆燜鵝好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.將鵝肉洗凈剁塊，姜去皮拍扁，蒜切片。

　　3.土豆去皮洗凈切塊備用。

　　4.將鵝肉放鍋內(nèi)慢火炒。(不放油干鍋炒)

　　5.炒至鵝肉出油，然后盛出。

　　6.從新起油鍋，放入姜、蒜炒出香味。

　　7.然后倒入鵝肉翻炒片刻。

　　8.加入柱侯醬、海鮮醬、鹽、醬油、老抽、白酒。

　　9.然后翻炒至鵝肉上色。

　　10.加入適量的清水。(水與鵝肉同平即可)

　　11.再加入冰糖，然后燒開。

　　12.倒入切好的土豆燒沸。

　　13.將鵝肉和土豆移入瓦煲內(nèi)。

　　14.然后大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜至土豆軟綿。

　　15.最后加入蒜苗燜五分鐘即可出鍋。

　　鵝肉不能和什么一起吃

　　1、鵝肉+雞蛋：鵝肉和雞蛋一起吃的話，會產(chǎn)生不良反應(yīng)，引起不適，而且一起吃會傷元氣;

　　2、鵝肉+鴨梨：兩者一起吃會產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，容易傷腎臟

　　3、鵝肉+梨：損傷脾胃

　　4、鵝肉+柿子：鵝肉和柿子一起吃的話嚴重會導(dǎo)致死亡，但是可以和綠豆水一同煎服吃，就可以化解了。

　　5、鵝肉+香榧：香榧性熱， 同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)。

　　鵝肉的選購方法

　　第一，選購鵝肉最好選活的大鵝當(dāng)場宰殺，這樣能夠最大限度的保證所購買的鵝肉是最新鮮的。

　　第二，一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤，活潑兇悍，眼晴有神。挑選這樣的鵝宰殺是準沒錯的。

　　第三，宰殺后放血干凈，血色暗紅;拔毛修整后，有微腥味，但沒有臭味。這樣的鵝肉質(zhì)是比較好的。

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