毛豆燒茄子的做法圖文教程
有著小清新外表的毛豆，吃起來有些爽脆也有些香綿，和軟糯的茄子搭在一起看著食欲感滿滿哦，也特別的下飯。想要了解更多毛豆燒茄子的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作毛豆燒茄子的食材
毛豆燒茄子的步驟
1.食材原圖
2.將茄子洗凈，不要削皮，切成較厚的大片，攤開晾上2小時，如果有時間晾上半天才好
3.待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來洗干凈
4.茄子切大丁
5.鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
6.煎至茄子全部變軟，倒入醬油炒勻
7.再加水沒過茄子
8.倒入鮮毛豆翻炒勻
9.加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
10.倒入一小勺白糖翻炒均勻
11.把大量蒜末倒入即關火，再用余溫翻炒幾下至蒜出香味即可出鍋
吃毛豆燒茄子的好處
茄子的營養(yǎng)
茄子中含有8種氨基酸和一些微量元素，其中茄子皮含有豐富的維生素E以及維生素P，維生素E具有抗氧化的效果哦，想要hold住美肌，可以適當吃點茄子呢!
吃茄子還能降低膽固醇哦!茄子還含有草甙、葫蘆巴甙、水蘇堿及膽堿等，這些物質能起到降低膽固醇的作用，三高的筒子可以經常吃茄子呢。
茄子也是值得期待的，它含有的龍葵堿能抗癌呢，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，減少癌癥尤其是直腸癌的發(fā)病率。
毛豆的營養(yǎng)
毛豆中含有較多膳食纖維，經常頓廁所N久不出來的筒子吃點毛豆上廁所一氣呵成!不過腸胃不好的筒子建議不要吃多，毛豆其實是大豆的小時候，吃了會令人脹氣呢，消化好的筒子自然無需擔心。
毛豆含有不飽和脂肪酸較多，心血管疾病!毛豆的熱量是蠻高的，含有一定的脂肪，但是多以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸和亞麻酸對人體十分友好呢，能降低血脂、血糖!
吃毛豆燒茄子會不會過敏
經期是不能吃毛豆燒茄子的呢，主要是茄子比較寒涼，不適合經期吃。
不但是茄子，其實毛豆也可能會導致人體過敏哦。寶媽們給寶寶吃毛豆燒茄子的時候要謹慎一點，如果寶寶有哮喘或者是蕁麻疹的話，那娃兒是屬于過敏體質呢，毛豆和茄子都不能吃。怎么判斷自己是否是過敏體質呢?一般對海鮮、花粉或者是牛奶過敏的筒子，在吃毛豆和茄子的時候要特別小心，最好不要吃茄子。
吃了毛豆燒茄子過敏的話，要馬上到醫(yī)院檢查哦，否則有可能會全身長滿了小紅點呢。在給小寶寶喂毛豆燒茄子的時候尤其是小心謹慎呢。最后，媽網百科嘮叨一句哈，除了是過敏體質不要吃毛豆燒茄子外，腸胃不好的筒子也不要吃呢，毛豆和茄子吃了都有可能會脹氣哦，挺著個大肚子就不好了。
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