胡蘿卜羊肉絲好吃又好看的做法
羊肉是冬天最常見(jiàn)的一道菜,羊肉最常見(jiàn)的做法就是和胡蘿卜一起炒,胡蘿卜羊肉絲也是很多人會(huì)做的一道拿手菜,做法很容易學(xué)。想要了解更多胡蘿卜羊肉絲的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作胡蘿卜羊肉絲的食材
胡蘿卜羊肉絲好吃又好看的步驟
1.主料:胡蘿卜、羊肉、洋蔥輔料:植物油、鹽、淀粉、香油、味極鮮、胡椒粉、雞精
2.把胡蘿卜洗凈去皮,切絲
3.洋蔥切絲,青辣椒洗凈切絲
4.羊肉去掉筋,切絲
5.用醬油、淀粉、胡椒粉、香油抓均勻,腌制10分鐘
6.熱鍋涼油加羊肉翻炒變色撈起
7.熱鍋涼油加胡蘿卜翻炒
8.加鹽炒到變軟
9.加羊肉絲翻炒均勻
10.加洋蔥翻炒
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
羊肉什么季節(jié)吃最好
冬季是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)。每年冬季,羊肉總能以其鮮香撲鼻、溫胃御寒的特性在餐桌上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
1、冬天的時(shí)候,血液循環(huán)比較緩慢,這時(shí)候就可以多吃寫(xiě)羊肉來(lái)促進(jìn)血液循環(huán),加速新陳代謝。
2、羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運(yùn)動(dòng)更合理。
3、冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,讓我們整個(gè)身體暖和起來(lái),比其它的補(bǔ)品來(lái)得實(shí)際。
4、冬季常吃羊肉,不僅能增加人體熱量,抵御寒冷,還能增加消化酶,保護(hù)胃壁修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老作用。
羊肉白菜粉條煲做法
主料:帶骨羊肉700克、粉條150克、白菜適量。
配料:胡蘿卜半個(gè)(或白蘿卜)、紅棗5顆、八角2顆、草果2個(gè)、生姜、干紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。
做法:
1、羊肉用清水沖洗干凈,鍋中放入適量的水,下入羊肉燒開(kāi)后撈出,用清水洗去血沫。
2、胡蘿卜洗凈切成兩截,用叉子或牙簽將其扎上一些小洞。姜切片,蔥的蔥白部分切成約5厘米長(zhǎng)的段,蔥葉部分切成花。香菜洗凈切段。干紅椒剪成兩截,去除辣椒籽,洗凈。桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用。粉條用溫水泡軟,白菜洗凈撕成小片待用。
3、起油鍋,放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味,下入處理好的羊肉,翻炒幾下后加入少許料酒炒勻。
4、放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果,一次性加入足夠多的水(水要沒(méi)過(guò)所有的材料并高出一些),大火燒開(kāi),用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個(gè)半小時(shí)左右。
5、將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要,加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加)。
6、放入粉條,加入適量的鹽,煮至粉條無(wú)硬芯后加入白菜煮一分鐘左右,放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。
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