泡蘿卜絲炒泥鰍的制作的步驟很簡(jiǎn)單，而且用算老不死做的菜，很開胃，泥鰍的功效作用適合養(yǎng)生的，這是一道養(yǎng)生的菜，味道也很鮮美，同時(shí)也是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的泡蘿卜絲炒泥鰍做法，歡迎閱讀!

　　制作泡蘿卜絲炒泥鰍的食材

　　泡蘿卜絲炒泥鰍好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.泥鰍放在水里，養(yǎng)上一兩天，讓它吐凈腹中的泥(如果來不及這一步也可以省略)

　　2.洗凈瀝干水

　　3.倒進(jìn)沒加熱沒放油的鍋里(這一步要注意哦，一定是冷的鍋，要不然，泥鰍就會(huì)“飛”出來的哦!)

　　4.蓋上蓋，開大火(用力按住蓋子哈!咱犯了眾怒啊，后果很嚴(yán)重!)

　　5.當(dāng)鍋里的聲音逐漸變小時(shí)，打開蓋子，這時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)還有些許還在動(dòng)，用筷子快速的劃動(dòng)幾下，全部不動(dòng)就可以出鍋再次加工了(說實(shí)話，這一步我還是感覺很殘忍的，善哉善哉!)

　　6.稍微不燙手時(shí)，用刀子破開肚子，掏出里面的內(nèi)臟

　　7.鍋洗凈，放油，把處理好的泥鰍放進(jìn)去小火煎熟

　　8.盛出

　　9.油鍋燒熱

　　10.放入姜絲爆香

　　11.小心地稍微翻炒一下

　　12.放入剁椒

　　13.放入泡蘿卜絲

　　14.翻拌均勻

　　15.撒入蔥花，淋入適量水

　　16.微微收汁時(shí)，撒入少許辣椒粉

　　幾歲的寶寶能吃泥鰍

　　一歲以后的寶寶才能適量吃泥鰍。

　　泥鰍營養(yǎng)價(jià)值非常高，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、盜汗的寶寶食用，可以有效的增強(qiáng)體質(zhì)。但是，泥鰍含有豐富的蛋白質(zhì)，寶寶的腸胃功能還沒有發(fā)育完善，蛋白質(zhì)類不容易消化，而高蛋白食物更容易引起腹瀉，因此，建議一周歲以后的寶寶再食用泥鰍。

　　寶寶必須吃完全熟透的泥鰍，泥鰍未熟時(shí)有寄生蟲，食用會(huì)損傷寶寶的健康。

　　寶寶吃泥鰍做法

　　1、泥鰍湯

　　材料：泥鰍，鹽，植物油。

　　做法：

　　(1)先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色。

　　加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時(shí)，用鹽調(diào)味即可。

　　2、糯稻根泥鰍湯

　　材料：糯稻根30克，泥鰍90克。

　　做法：

　　(1)先把泥鰍宰殺洗凈，用食油煎至金黃。

　　(2)用清水2碗(約1千克)煮糯稻根，煮至l碗時(shí)，放進(jìn)泥鰍魚煮湯。吃時(shí)調(diào)好味即可。

　　小貼士：這是比較出名的治療小兒盜汗的民間偏方。

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