秋葵里面含有有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，可以預(yù)防貧血，和雞肉粒一起炒這樣的食材搭配很好看，而且做法也十分的簡單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的雞肉粒炒秋葵做法，歡迎閱讀!

　　制作雞肉粒炒秋葵的食材

　　雞肉粒炒秋葵好吃又好看的步驟

　　1.秋葵洗干凈切成粒。(其實(shí)最好是先焯水)

　　2.雞胸肉切成粒用少許生抽、胡椒粉、芝麻油腌好待用。

　　3.燒熱油鍋爆炒雞肉粒，至變色后盛起備用。

　　4.把豆豉與蒜頭倒入爆香。

　　5.將切好的秋葵加入翻炒。

　　6.炒的過程需加少許水讓秋葵熟透。

　　7.再把炒好的雞肉粒重新倒入一起炒。

　　8.炒均勻后放少許生抽、白糖、雞精，勾生粉芡即可熄火上碟。

　　秋葵的食用禁忌

　　1.秋葵含有草酸鈣，因此腎結(jié)石和高尿酸者不建議食用。

　　2.秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，也不建議大家生吃。

　　3.秋葵性質(zhì)偏寒涼，所以不適宜拉肚子等人群食用。

　　4.忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

　　秋葵雞湯做法

　　原料：秋葵6枝，土雞1/2只，胡蘿卜1/2個(gè)，姜3片，鹽2克，料酒5克，白胡椒粉少許。

　　做法：

　　1.雞肉洗凈后加少許鹽、料酒、白胡椒粉腌制入味備用。秋葵洗凈，置于案板上。用刀切去秋葵的蒂頭，棄用。再將秋葵切成3厘米長均勻小段，胡蘿卜也切成大塊備用。

　　2.腌制好的雞肉放入砂鍋內(nèi)，加入適量的水，放入姜片，大火煮開，倒入胡蘿卜塊，調(diào)成小火煮30分鐘。

　　3.最后倒入秋葵煮10分鐘，喜歡喝濃湯的或者煮更長的時(shí)間。

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