西蘭花香菇炒培根是一道美味又很健康的菜，這道菜葷素搭配，營養(yǎng)價值很合理，適合沒有太多時間準備晚餐的朋友們，而且制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的西蘭花香菇炒培根做法，歡迎閱讀!

　　制作西蘭花香菇炒培根的食材

　　美味西蘭花香菇炒培根的步驟

　　1.準備材料

　　2.平底鍋不放油，把培根切成小片，直接倒入鍋中煎

　　3.傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側(cè)，然后加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒

　　4.加入切好的香菇，繼續(xù)翻炒均勻

　　5.加入西蘭花

　　6.略微翻炒后加入辣豆豉和醬油調(diào)味，后大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果咸度不夠可以補充少許鹽(因為培根比較咸，我就沒有另外加鹽了)

　　干香菇保存方法

　　干燥貯存

　　香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質(zhì)，也會發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。

　　低溫貯存

　　香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。

　　避光貯存

　　光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發(fā)光化作用，從而加速香菇變質(zhì)。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。

　　密封貯存

　　氧化反應(yīng)是香菇質(zhì)變的必經(jīng)過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋內(nèi)的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。

　　單獨貯存

　　香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。

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