魚肉怎么做好吃又簡單
魚肉的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富。魚肉好吃又簡單的做法有哪些呢?下面是的魚肉好吃又簡單的做法,歡迎閱讀。
魚肉好吃又簡單的做法1:魚肉卷
材料:魚肉、碎豬肉(是魚肉的一半)、蛋3只、小青瓜、紅蘿卜、海苔4張。
調(diào)料:鹽、糖、醬油、香油、蒜泥、姜未、淀粉。
做法:1、青瓜洗凈切條、紅蘿卜洗凈切條焯水煮熟備用;
2、豬肉、魚肉放調(diào)料使勁地攪打,直至起膠;
3、雞蛋打散,用小火煎成4塊蛋皮;
4、取一蛋皮,上面放一張海苔,將肉餡蓋過海苔,在1/3處放青瓜條、紅蘿卜條;
5、雙手拿起蛋皮的一邊,慢慢地卷起;
6、全部卷完后放入鍋中大中火蒸約5分鐘即可;
7、蒸熟后取出切厚片,就可以裝碟了。
魚肉好吃又簡單的做法2:魚肉粥
用料:鯉魚肉250克,大米100克,姜、蔥、黃酒、精鹽各適量。
制法:
1.將鯉魚肉切丁。
2.將鯉魚肉丁盛于碗中,拌入黃酒、姜末。
3.大米淘凈,加清水適量,用文火熬煮成粥后,放入魚肉再燜10分鐘,撒上蔥花和精鹽即可。
功效:魚提供較多優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),有通乳、利水、消腫的作用,用于產(chǎn)后缺乳和脾虛。
魚肉好吃又簡單的做法3:自制魚肉腸
1. 將鱈魚去皮,肉取下,刺弄干凈。骨頭不要。
2. 將魚肉放入料理機打成肉蓉。
3. 將肉餡、淀粉、白胡椒,味精放入,打入一個雞蛋,攪拌均勻。最后放入鹽,再次拌勻。
4. 將鹽漬腸衣水洗,泡開,灌水試驗看有沒有漏點。
5. 將腸衣套在小漏斗上,開始灌制。
6. 灌好后,兩端系緊,入鍋蒸20分鐘,中間注意觀察,間隔用針放氣,以免腸衣漲破。
7. 熟透出鍋,過涼水。涼涼,切片裝盤。
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