臘腸茭白是一道很好吃的菜肴，臘腸和茭白一起炒著吃，還可以增加咸香，吃起來的口感很好，而且還特適合下飯的哦。小編給大家精心推薦的臘腸茭白做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作臘腸茭白的食材

　　臘腸茭白好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.臘腸切絲

　　2.蔥切段

　　3.茭白切絲

　　4.熱鍋冷油煸香臘腸絲

　　5.放入蔥段炒香

　　6.放入茭白翻炒至熟

　　7.加生抽，鹽和雞粉調(diào)味即可

　　茭白是什么

　　1、茭白是禾科植物

　　茭白屬于禾本科，菰屬，是一種多年生的水生宿根草本植物：茭白有雙季茭白和單季茭白茭白之分。茭白是喜溫的植物，適合生長在10~25℃環(huán)境中，不能耐寒和高溫干旱，所以茭白多為生長在南方平原，水源充足的地方，在北方比較少見。

　　2、茭白是水生蔬菜

　　茭白從唐朝開始是作為一種糧食作物來種植的，茭白的種子是五谷之一;后來人們發(fā)現(xiàn)，有些茭白會因為染上了黑粉菌而不抽穗了，植株莖部會不斷地膨脹變大，但是卻毫無發(fā)病的跡象，逐漸形成的肉質(zhì)莖，外面有一層層的葉子包住，里面的顏色可能是黃白色或青黃色，肉質(zhì)鮮嫩，是我國的特產(chǎn)水生蔬菜，是“江南三大名菜”之一。

　　茭白是不是竹筍

　　茭白并不是竹筍。雖然茭白有許多與筍有關(guān)的別稱，如茭(白)筍，高筍，菰筍。但是，(竹)筍指的是竹子的幼芽，而茭白卻是一種水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而長出來的肉質(zhì)莖，它的果實也要像筍一樣剝出來，但是它們本質(zhì)上并不相同。

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