豉香黃秋葵是一道美味又很健康的菜肴，青紅椒黃豆醬做汁味道咸香好吃，搭配上秋葵獨特的口感，也是一道很好吃的菜肴，同時也有很多的營養(yǎng)價值。以下是小編推薦的豉香黃秋葵做法，歡迎閱讀!

　　制作豉香黃秋葵的食材

　　豉香黃秋葵美味又健康的步驟

　　1.秋葵洗凈

　　2.在開水鍋內(nèi)焯水2分鐘撈出

　　3.去蒂，縱向切開

　　4.毛豆剝粒

　　5.紅椒切丁

　　6.青椒切丁

　　7.生姜切絲

　　8.黃豆醬適量

　　9.加入適量水稀釋

　　10.大蔥切花

　　11.熱鍋涼油，放入蔥姜爆香

　　12.放入黃豆醬及青豆

　　13.放入青紅椒

　　14.翻炒均勻

　　秋葵可不可以生吃

　　秋葵可以生吃。

　　秋葵在我國多作為蔬菜食用，在食用之前是需要經(jīng)過充分烹飪的，但是在非洲，秋葵是一種十分常見的生吃零食，當?shù)厝酥苯訉⑶锟韺拥慕q毛清理干凈，直接入嘴嚼食，由此可見，秋葵是能生吃的。

　　秋葵生吃好還是熟吃好

　　秋葵生吃不是很好，建議熟吃更好一點。

　　秋葵生吃雖然能避免烹飪過程中營養(yǎng)物質的流失，增加秋葵的營養(yǎng)價值，但是秋葵生吃對身體并不是很好，而且對秋葵中的營養(yǎng)物質的消化吸收也有所損失。再者秋葵屬于寒涼性的食物，生吃寒氣更重，經(jīng)過烹飪之后能降低其寒氣，再食用對身體內(nèi)的寒熱平衡影響較小。

　　秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬制濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是由于黃秋葵特有的果膠成分，使湯變稠。秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋葵香蝦、秋葵肉(魚)片湯、秋葵番茄濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜肴。 在歐洲和美國，黃秋葵是很受歡迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常見，美國的南方紐奧良還有一道名餐秋葵什錦湯飯。在日本，黃秋葵還常被用來和醬油或柴魚片涼拌，或者做成秋葵烤鰻魚拌飯、秋葵壽司卷等等。

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