涼拌秋葵是一道很好吃的涼拌菜，秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒最好還是不吃的好，但是這道菜的做法也十分的簡單，還很有營養(yǎng)價值。小編給大家精心推薦的涼拌秋葵做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作涼拌秋葵的食材

　　涼拌秋葵好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.秋葵洗凈，切去蒂。

　　2.切成兩半。

　　3.鍋中放水、少許鹽、油燒開。

　　4.放秋葵焯三--五分鐘。

　　5.蒜瓣切碎，辣椒切碎放碗中。

　　6.加適量的生抽、醋、鹽、雞精、香油調(diào)勻。

　　7.焯好的秋葵過涼水，擺入盤中。

　　8.把調(diào)好的醋汁澆上即可。

　　秋葵不能和什么一起吃

　　秋葵不宜與寒性食物一起吃

　　秋葵性味：淡;寒。

　　秋葵本身是一種寒性食物，食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應(yīng)，導(dǎo)致身體不適，所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用，并且也不能食用過多。

　　秋葵不宜與哪些主食一起吃

　　秋葵在餐桌上多作為蔬菜食用，由于秋葵大寒，所以在主食上選擇一些熱性食物較好，秋葵與熱性主食一起食用，可適當(dāng)調(diào)節(jié)秋葵的寒性，以免引起脾胃虛寒。

　　寒性主食包括：粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

　　秋葵不宜與哪些肉類一起吃

　　秋葵性寒，屬于寒性食物，故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進(jìn)食，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應(yīng)。

　　涼性肉食：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。

　　寒性肉食：鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。

　　秋葵不宜與哪些蔬菜一起吃

　　秋葵自身屬于寒性食物，所以進(jìn)食秋葵時最好別再進(jìn)食其他涼、寒性的蔬菜。

　　涼性蔬菜：西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。

　　寒性蔬菜：慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、發(fā)菜(龍須菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。

　　秋葵不宜與哪些水果一起吃

　　在食用秋葵后胃多處于虛寒狀態(tài)，這時不宜食用寒、涼性的水果，容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉。

　　涼性水果：蘋果(性微涼)、梨、蘆柑、橙子、草莓(性微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。

　　寒性水果：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。

　　不宜與秋葵一起吃的其他寒、涼性食物

　　在食用秋葵時應(yīng)該注意避免一些其他寒、涼性的食物的食用，特別是在食用后不宜食用寒、涼性的茶水等。

　　涼性食物：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。

　　寒性食物：醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。

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