炸雞翅，簡(jiǎn)單省事又好吃，制作過(guò)程簡(jiǎn)單易懂哦，下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.雞翅洗凈放入一容器中,加紹酒20g、鹽5g、花椒和白胡椒面腌制1小時(shí)。如果時(shí)間緊，腌半小時(shí)也湊合。

　　2.腌制好后將花椒挑出，加入適量淀粉和白面，比例是2:1，兩份淀粉、一份白面。至剛好雞翅掛住糊。

　　3.取一凈炒鍋?zhàn)鸺佑蜔?成熱，下入雞翅炸第一遍

　　4.兩面都炸至發(fā)黃

　　5.盛出晾涼

　　6.將炒鍋中的油加熱至8成熱，再下入晾涼的雞翅復(fù)炸

　　7.翻面炸，兩面金黃后撈出

　　8.裝盤(pán)

　　小貼士

　　1、淀粉一定要比面粉多，炸出來(lái)才會(huì)外酥里嫩。

　　2、復(fù)炸是為了外酥里嫩的效果更好。

　　3、一定要腌制至少半小時(shí)，如果不夠味，可以蘸椒鹽吃。

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