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      清蒸羅非魚好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        羅非魚又叫鯽魚,是一種常見的淡水魚,其價(jià)格比其他魚類較為便宜。羅非魚不僅可以煮成湯喝,還可以紅燒,小編最喜歡的就是清蒸了。想要了解更多清蒸羅非魚的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

        制作清蒸羅非魚需要的食材

        制作清蒸羅非魚的具體步驟

        1.食材:羅非魚。

        2.將姜片放入魚盤里。

        3.將擇洗干凈的羅非魚放在姜片上。

        4.水炒鍋?zhàn)⑷脒m量的清水,放入蒸架。

        5.揭蓋,放入魚盤。

        6.蓋鍋蓋,大火煮滾,蒸10分鐘。

        7.將魚盤拿出。

        8.將魚盤里的水倒掉,并拿掉姜絲。

        9.將蔥絲放在魚身上。

        10.熱油鍋。

        11.將油均勻淋在蔥絲上。

        12.倒入適量的生抽即可。

        羅非魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、羅非魚富含蛋白質(zhì)。羅非魚蛋白質(zhì)含量高,富含人體所需的多種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高,必需氨基酸組成平衡且含量豐富,屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收,攝取的營(yíng)養(yǎng)會(huì)被毫無(wú)浪費(fèi)地充分利用。豐富的蛋白質(zhì),能夠促進(jìn)腦部和身體的生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。

        2、羅非魚含有視黃醇。羅非魚視黃醇含量高,視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退,有助于治療多種眼疾,維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能,祛除老年斑,促進(jìn)發(fā)育,強(qiáng)壯骨骼,維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康,有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。

        3、羅非魚含有?;撬帷A_非魚?;撬岷扛哌_(dá)210-220mg/100g,?;撬峥膳cEPA和DHA媲美,能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪,調(diào)節(jié)血壓,強(qiáng)化肝功能,促進(jìn)胰島素分泌,促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育,幫助視力恢復(fù)。而畜肉中牛磺酸的含量很低,如牛肉中含量?jī)H為32mg/100g,雞肉中一點(diǎn)都沒有。

        4、羅非魚含有DHA和EPA。羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%~58%,且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育,有助于維護(hù)人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。

        5、羅非魚含有硒元素。羅非魚硒含量豐富,硒是心臟代謝不可缺少的元素,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,其效果是維生素E的50-100倍,具有較強(qiáng)的抗衰老和抗癌作用。

        6、羅非魚含有維生素B12。羅非魚還含有維生素B12,是對(duì)細(xì)胞功能健康很重要的維生素。

        7、羅非魚含有維生素和礦物質(zhì)。羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂、鐵,錳、鋅、銅等,是維護(hù)正常的生理健康不可缺少的微量元素。

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