余甘子是一種野果，可能很多人不熟悉，它生長在南方，很不起眼，但近來被視為有巨大開發(fā)潛力的水果。余甘子的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　余甘子的營養(yǎng)價值

　　1.余甘子果實(shí)中含有黃酮類化合物;維生素C，維生素B1，維生素B2,胡蘿卜素，維生素A，維生素pp等，尤其富含維生素C，其含量可達(dá)0.6%～0.92%，春季果實(shí)含量最高，有時甚至可達(dá)1.82%，該含量是蘋果維C含量的160倍，同時也是柑橘含量的100倍，僅次于水果維生素C之王的刺梨。更可貴的是余甘子果實(shí)中所含維生素C在高溫高熱下十分穩(wěn)定。

　　2.余甘子含17種氨基酸，包括了人體所需的8種氨基酸，其氨基酸總含量達(dá)185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸，賴氨酸。

　　3.余甘子還含有多種微量元素，其含量比蘋果豐富，主要有硒、鋅、鈣、磷、鐵、鉀等。

　　4.余甘子種子含脂肪酸26%，主要包括：亞麻酸，亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，肉豆蔻酸等。

　　吃余甘子的好處

　　1.余甘子果實(shí)甘寒無毒，鮮果有消食、利尿、收斂、祛風(fēng)熱、益氣、強(qiáng)心和護(hù)肝之效。還可通過增強(qiáng)免疫力，提高人體對疾病和感染的抵抗能力，將余甘子鮮果汁或干果粉與蜂蜜混和，每日早晨服5克或5毫升。久之，有防病健身、防止毛發(fā)變白、益壽延年之效。特別適合老年人服用。

　　2.余甘子果實(shí)味酸微澀，清熱涼血，消食健脾，生津止渴。主治血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥。

　　在藏藥中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血壓病等。

　　余甘子的藥用作用

　　食療方

　　1.余甘子銀杏龍眼肉粥

　　取余甘子20克，銀杏30克，龍眼肉5顆，大米150克。將大米、余甘子分別洗凈，銀杏、龍眼肉均去殼;將四種材料一起放入砂鍋中，加入適量清水，煮至米爛粥稠即可。早餐食用，趁熱服用，每日1劑。

　　本品具有清熱利濕、補(bǔ)血涼血、健脾益胃的功效，可改善消化不良、食欲不振、腹脹、腹痛、咽喉腫痛、目赤腫痛、視物不清等不適。

　　2.余甘子飲

　　取余甘子15個，知母5克，石膏20克。將二者水煎，去渣取汁，每日1~2次。此方對治療實(shí)熱火盛引起的咽痛、牙痛有很好的療效。

　　治病偏方

　　1.治感冒發(fā)熱，咳嗽，咽喉痛，曰干煩渴，維生素C缺乏癥

　　取新鮮余甘子果10到30個，加水煎服即可。

　　2.治眼病

　　將余甘子鮮果汁與蜂蜜混和，日服2次，每次250毫升，有明目之效，可治結(jié)膜炎和青光眼，還可顯著降低眼壓。

　　3.治風(fēng)濕病

　　將余甘子干果粉5毫克與棕櫚糖10毫克混和，日服3次，連服1個月，即可見效。

　　4.治壞血病

　　將余甘子干果粉與白糖等量混和，日服3次，每次5毫克，伴牛奶飲服。

　　5.治腹瀉和痢疾

　　將余甘子鮮果汁與檸檬汁混和后飲服，可有效地控制急性菌痢。將余甘子葉搗爛成糊，與蜂蜜或酪乳混和后服用，可治腹瀉和痢疾。余甘子根也有止瀉作用。

　　6.治皮炎和濕疹

　　余甘子葉外用可治皮炎和濕疹。

　　7.治瘡毒

　　余甘子葉洗滌，可治疳疔瘡毒。

　　8.促進(jìn)毛發(fā)生長

　　將余甘子鮮果切碎，陰干，置于椰子油中煮沸，直到固體物質(zhì)變成炭化粉末。用這種黑色的油劑抹頭發(fā)，可促進(jìn)毛發(fā)生長，保持毛發(fā)色素。將余甘子干果搗碎后浸泡于水中過夜，用這種浸出液洗發(fā)，對頭發(fā)有滋養(yǎng)和保護(hù)作用。

　　9.治糖尿病

　　余甘子果實(shí)對糖尿病有顯著療效。用法為將余甘子鮮果汁5毫升與苦瓜汁250毫升混和，每日飲服，連服2個月，即可刺激胰島素分泌，從而降低糖尿病患者的血糖濃度，還可防治糖尿病人的眼疾。但在服用期間，患者應(yīng)嚴(yán)格限制食物數(shù)量。

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