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      吃醋有什么禁忌

      時(shí)間: 朝燕820 分享

        醋保健成為一種時(shí)尚,悄然在家庭中流行,但醋未必對(duì)每個(gè)人都有保健作用,醋的副作用不能忽視。那么吃醋需要注意什么?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!

        吃醋的禁忌

        1、空腹者不宜吃醋

        不論你的胃腸多強(qiáng)健,都不適合在空腹時(shí)喝醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯后一小時(shí)再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化

        2、骨折的人避免吃醋

        在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡,會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。

        3、對(duì)醋過敏者及低血壓者忌用

        食醋會(huì)導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

        4、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜

        醋不僅會(huì)腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展,而且醋本身有豐富的有機(jī)酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導(dǎo)致潰瘍加重。

        5、正在服西藥者不宜

        正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。

        吃醋的好處

        有關(guān)專家表示,從理論上說,醋確實(shí)有軟化血管的作用,能夠在一定程度上起到預(yù)防高血壓、高血脂的效果。此外,高血壓患者通常要限制攝鹽量,這對(duì)吃慣了重口味菜肴的人來說實(shí)在是難之又難。這時(shí),以酸的醋代替咸的鹽不啻為一個(gè)極佳的轉(zhuǎn)換方式,在滿足挑剔味覺的同時(shí),避免了鈉鹽的攝入,可謂一箭雙雕的選擇。

        1、軟化血管,預(yù)防高血壓

        按照飯店服務(wù)生的介紹,醋飲料絕對(duì)是個(gè)不可多得的佳品,能夠預(yù)防高血壓、高血脂等心血管疾病。日本大阪大學(xué)保健管理中心的一項(xiàng)研究報(bào)告則顯示,每天1小杯(約15毫升)蘋果醋,能降低血液中的總膽固醇含量。

        2、有助鈣質(zhì)吸收

        提到醋與鈣的關(guān)系,首先映入人們腦海的恐怕就是骨頭在醋中慢慢軟化的情景。的確如此,蔡?hào)|聯(lián)主任說,在一定的酸性環(huán)境下,骨頭中的鈣離子容易游離出來,這無疑會(huì)增加鈣的溶解度,有助于鈣質(zhì)的吸收。從這個(gè)意義上說,在日常飲食中適當(dāng)加點(diǎn)醋,對(duì)于補(bǔ)鈣是頗有好處的。比如,在制作蛤類等海鮮時(shí)加點(diǎn)醋,可使貝殼中的礦物質(zhì)更容易溶解在湯汁中,利于增加我們對(duì)鈣的攝取量。此外,在做魚時(shí)加點(diǎn)醋,同樣會(huì)有助于我們吸收魚體內(nèi)的鈣質(zhì)。

        3、不要盲目追趕喝醋潮流

        不可否認(rèn),醋的作用雖不向商家們宣傳得那么玄,但卻真是個(gè)好東西。尤其是在他們把想起來都讓人皺眉的東西,變成了大眾生活中用于享受的飲品后,趨之若鶩者隨之倍增。有人甚至將其像調(diào)制雞尾酒一樣調(diào)出不同的風(fēng)味,再取上美麗的名字,于是,“村婦”登堂入室,成為了“貴婦”。

        但專家也提醒,東西再好,喝起來也要適量,尤其是在你“大膽挑戰(zhàn)”陳醋等純調(diào)味品時(shí),更得注意。剛開始,可以少喝一點(diǎn),并視身體的接受程度斟酌是否可以加量。比如,有些人本身胃腸功能不好,喝一點(diǎn)醋飲料都會(huì)覺得不舒服,那就千萬不要勉強(qiáng)。老年人、胃酸過多的人,以及有潰瘍的人,都應(yīng)該少飲醋,否則可能對(duì)胃腸形成刺激,加重潰瘍。

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