孕婦能吃黑蒜頭嗎_孕婦吃黑蒜頭好嗎
黑蒜是一種由新鮮大蒜經(jīng)特殊工藝發(fā)酵而成的保健食品,具有抗氧化、抗酸化等功效,那么孕婦適合吃黑蒜嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦吃黑蒜頭的知識(shí),希望大家有用哦。
孕婦能吃黑蒜頭
孕婦可以適量吃一些黑蒜,黑蒜的活性比新鮮大蒜要高出很多,同時(shí)黑蒜對(duì)身體能夠起到降低膽固醇、提高免疫力等良好的作用,而且黑蒜中含有的生物堿,也具有降低血糖的成分,增加胰島素的功能,更重要的是它對(duì)正常血糖值無(wú)影響。甘氨酸降低血液中的血糖值,防治糖尿病。異亮氨酸有促進(jìn)胰島素分泌、調(diào)節(jié)血糖的功能。因此黑蒜特別適合一些三高的孕婦們食用。
另外黑蒜中的低聚糖類發(fā)酵之后,它會(huì)轉(zhuǎn)變成為果糖,從而增加了黑蒜的甜度,發(fā)酵后起到殺菌作用的大蒜素含量有所下降,揮發(fā)性有機(jī)硫化物總量減少,吃完之后不會(huì)有強(qiáng)烈的口氣,所以孕期吃一些黑蒜也不用太多擔(dān)心口氣問(wèn)題。
不過(guò)大蒜有強(qiáng)烈的刺激性,吃下去會(huì)導(dǎo)致燒胃和燒心,這樣,容易刺激胎兒,造成不便,因此孕婦在吃黑蒜的時(shí)候一次性吃兩粒就可以,不宜多吃。
黑蒜頭的功效作用
一、抗衰老、美容及健腦益智功效
黑蒜含有豐富的水溶性抗氧化物質(zhì)多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍,黑蒜中的有效成分與人體內(nèi)的維他命B1結(jié)合能產(chǎn)生促進(jìn)和發(fā)揮維他命B1的“蒜胺”,增強(qiáng)碳水化合物的氧化功能,為腦細(xì)胞提供足夠的能量,使思維更加敏捷,而且預(yù)防老年癡呆癥。
二、補(bǔ)腎及提高對(duì)病毒的免疫力
黑蒜為天然食療圣品大蒜發(fā)酵而來(lái),發(fā)酵過(guò)程中不僅沒(méi)有任何添加成分,而且大幅度提高了其強(qiáng)身壯體的功效(提高性功能);同時(shí)增強(qiáng)了人體免疫力,對(duì)多種病毒包括艾滋病繼發(fā)性感染有明顯的抑制作用。
三、治療嚴(yán)重的冷虛癥及失眠癥
黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分,可以燃燒及分解體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素成為熱量,同時(shí),又能防止老化,能幫助維他命B1作用提高,增強(qiáng)體力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。其中,斯可爾吉寧是可以治療嚴(yán)重的冷虛癥和失眠癥的重要物質(zhì)。
黑蒜頭的健康吃法
黑蒜蒸排骨
材料:豬肋排300克、黑蒜12粒、料酒適量、蠔油適量、生抽適量、蒸魚(yú)豉油適量。
做法:
1、肋排洗凈,準(zhǔn)備黑蒜,將黑蒜切成小片
2、肋排里加入料酒,生抽,蠔油,蒸魚(yú)豉油和黑蒜拌勻
3、蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏3小時(shí),上鍋大火蒸20分鐘即可。
黑蒜瘦肉湯
材料:豬瘦肉150g黑蒜5粒輔料鹽適量姜適量步驟
1、瘦肉切適量大小,并切姜一片;
2、把瘦肉和姜片冷水下鍋,焯一下血水后過(guò)清水洗凈瀝干;
3、準(zhǔn)備黑大蒜一頭,掰開(kāi),取五粒左右,把剛才焯好的瘦肉和姜片入燉盅;
4、加入黑蒜,連同蒜衣一起,注入約八成滿的開(kāi)水,然后按電子燉盅說(shuō)明,在外圍也加適量開(kāi)水;
5、蓋好蓋子,燉約2.5-3小時(shí)左右,食用前根據(jù)喜好決定加鹽或不加均可!
黑蒜的禁忌人群
1、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強(qiáng),平常少吃點(diǎn)是可以促消化,但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜,強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重,促進(jìn)滲出,使病情惡化。
2、虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會(huì)耗散人的氣,同時(shí)也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動(dòng)火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
3、眼病患者
古人說(shuō):“蒜治百病唯害一目”。長(zhǎng)期、大量吃蒜,對(duì)眼睛是有害的。因?yàn)樗馕蹲钚?,而且它是走清竅的,通眼睛,容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過(guò)多,尤其是有眼病的人,在治療時(shí)必須忌掉辛辣食物。
4、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來(lái)預(yù)防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對(duì)的,《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者如果食用,肝火會(huì)更旺,時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷。
5、重病者
蒜屬發(fā)物,所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病,或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對(duì)得患有重病、或者正在服藥的人來(lái)說(shuō),很可能出現(xiàn)明顯的副作用,不但可能引發(fā)舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng),影響身體健康。
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