牛肚和腐竹都是營(yíng)養(yǎng)極好的食材，放在一起可以做一份牛肚腐竹米粉，而且做法十分簡(jiǎn)單哦。食材也很容易購(gòu)買(mǎi)。小編給大家精心推薦的牛肚腐竹米粉煲做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作牛肚腐竹米粉煲的食材

　　牛肚腐竹米粉煲簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好細(xì)米粉和生菜。

　　2.準(zhǔn)備好五香鹵牛肚，切絲備用。

　　3.米粉用溫水沖泡片刻，生菜洗凈備用。

　　4.沙煲中注入清水，煮開(kāi)。

　　5.倒入腐竹，煮開(kāi)。

　　6.加入鹵牛肚，煮開(kāi)。

　　7.加入郫縣豆瓣醬，煮開(kāi)。

　　8.熬煮至出紅油。

　　9.下入細(xì)米粉，煮3分鐘。

　　10.加入生菜，煮至斷生。

　　11.淋入生抽，調(diào)好味。

　　12.關(guān)火，淋入芝麻油，調(diào)勻即可食用。

　　毒腐竹的危害

　　腸胃不適

　　毒腐竹加工過(guò)程中可能會(huì)用烏洛托品溶液來(lái)防腐保鮮。這種物質(zhì)在胃酸作用下會(huì)分解出大量甲醛，導(dǎo)致人食用后出現(xiàn)腸胃不適、惡心、嘔吐等癥狀。

　　中毒

　　毒腐竹加工過(guò)程中可能加入硼砂以加強(qiáng)腐竹韌性，使腐竹更有嚼勁。長(zhǎng)期攝入硼砂會(huì)妨礙消化道中酶的作用，引發(fā)多臟器的積蓄性中毒。

　　致癌

　　毒腐竹加工過(guò)程中可能加入吊白塊以改善外觀和口感，但這種工業(yè)增白劑具有強(qiáng)致癌性，對(duì)人體的肺、肝臟和腎臟的損害極大。

　　腐竹是用什么做的

　　腐竹是用黃豆加工而成的。

　　腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類(lèi)似竹枝狀，稱(chēng)為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

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