芋頭咸飯中的配料還是很多的，而且芋頭的營養(yǎng)價值很高，里面的胡蘿卜和五花肉也是很好的食材，吃起來的口感很咸香，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的芋頭咸飯做法，歡迎閱讀!

　　制作芋頭咸飯的食材

　　芋頭咸飯簡單又好吃的步驟

　　1.香米洗凈，用溫水泡發(fā);

　　2.芋頭去皮洗凈切塊;

　　3.胡蘿卜洗凈切絲;

　　4.包菜洗凈切碎;

　　5.香菇洗凈切好泡水;

　　6.把洗凈切好的五花肉放鍋里炸至金黃色;

　　7.先把香菇、蒜頭放油鍋里炸香;

　　8.再把芋頭、胡蘿卜、包菜一同放入鍋里翻炒出香味;

　　9.把泡好的米撈干放鍋里翻炒;

　　10.調入鹽、雞精翻炒片刻;

　　11.把炒好的飯菜倒入電飯煲，注入適量的清水，蓋上蓋子大火燜煮;

　　12.待電飯煲跳到保溫檔時關掉電源再燜幾分鐘即可出鍋。

　　芋頭去皮的最佳方法

　　開水去皮

　　提前燒一鍋開水，把買來的芋頭洗凈，去掉泥土雜質后，直接放進開水里燙煮一會兒，撈起后放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就能輕松去皮，還不用擔心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。

　　蒸煮去皮

　　把芋頭洗凈，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝去外皮，只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用，再加工做菜肴的話很難入味，口感欠佳。

　　摩擦去皮

　　把很多的芋頭放在一個袋子里面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動，使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。

　　流水去皮

　　在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會隨著流水流走，很少會殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強，不是大問題。

　　用手套去皮

　　在給芋頭去皮時候可以戴上塑料手套，這樣芋頭的粘液就不能直接接觸到手上的皮膚，不會引起皮膚瘙癢。

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