雞湯餛飩的做法大全 雞湯餛飩的家常做法
雞湯餛飩的做法有哪些？餛飩是我們常吃的一種小吃，餛飩的做法很多，其中有一種比較出名的叫雞湯餛飩，這雞湯餛飩的做法與普通的有一些區(qū)別，它的湯汁格外香濃，餛飩的口感也是筋滑嫩爽。下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹雞湯餛飩的做法大全。
雞湯餛飩的做法
食材準(zhǔn)備
老母雞一只，豬肉餡一斤，餛飩皮一斤適量，韭菜適量，香菜適量，榨菜適量，蝦皮適量，紫菜適量，鹽適量，醬油適量，香油適量。
方法步驟
1、老母雞宰殺，清洗干凈，加姜，蔥，清水，燉2個(gè)小時(shí);
2、把韭菜，榨菜，香菜，清洗干凈，切成小段備用;
3、把蔥切碎加入肉餡，加鹽，醬油，雞精，香油，攪拌均勻;
4、把雞胸肉撕成細(xì)絲待用;
5、把餛飩包好后，入鍋加水煮;
6、碗中加韭菜，香菜，榨菜，蝦皮，紫菜，少許鹽然后加適量雞湯;
7、餛飩煮熟后在加入碗中，撒上雞絲即可。
簡(jiǎn)易雞湯餛飩的做法
食材準(zhǔn)備
餛飩皮，豬肉200g，香菜，食鹽5g，醋20ml，味精2g，料酒10ml，生抽15ml，芝麻油5ml，濃湯寶。
方法步驟
1、豬肉洗凈剁成肉泥，香菜剁碎與之混合;
2、在餡料中加入料酒，生抽，鹽，芝麻油，味精拌勻;
3、將餡料包入餛飩皮中，包成餛飩;
4、取鍋燒水，加入濃湯寶，燒開后下餛飩;
5、餛飩出鍋前，加鹽，味精調(diào)味即可。
家常雞湯餛飩的做法
食材準(zhǔn)備
雞肉(帶骨)少許，餛飩皮一包，肉餡400g，雞蛋1個(gè)，榨菜少許，蔥適量，鹽適量，白胡椒粉適量，雞精適量，味精適量，花椒粉適量。
方法步驟
1、帶骨雞肉(雞翅就行)洗凈后入沸水，焯去血水;
2、取湯鍋，加水，帶骨雞肉，加姜片同煮，熬制雞湯;
3、肉餡中加入適量鹽，胡椒粉，生抽，油，淀粉攪拌均勻;
4、雞蛋攤成蛋餅切絲，榨菜切碎;
5、將肉餡包入餛飩片中;
6、另取鍋放入餛飩，煮熟;
7、取碗，放入鹽，味精，雞精，胡椒粉，花椒粉適量，再加雞蛋絲，榨菜，蔥花，然后再加雞湯，最后把煮好的餛飩放入碗中即可。
小貼士
雞湯大約要煮一個(gè)小時(shí)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉湯。
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