牛肉怎么做好吃？牛肉的家常做法有哪些？牛肉在我們生活中經(jīng)常可以吃到，做法也是各種各樣，每個人的口味也不一樣。那么牛肉怎么做好吃呢，或許你有你的方法，他有他的秘招。不管你是對廚藝方面精通的還是剛剛初步學(xué)藝的都沒關(guān)系，多學(xué)會幾種牛肉的做法總是對自己有幫助的，嘴饞的時候不求人。

　　牛肉的家常做法---牛肉燒胡蘿卜

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉，胡蘿卜，土豆，水，椰漿辣湯調(diào)料。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈焯去血水后，將鍋洗凈，加入少許清水，放入適量的椰漿辣湯調(diào)料，將焯好的牛肉放入鍋里煮;

　　2、胡蘿卜、土豆去皮切塊，待牛肉快熟時放下胡蘿卜繼續(xù)煮;

　　3、牛肉蘿卜沸騰后再入土豆，中火加熱至食材都熟了即可出鍋。

　　牛肉的家常做法---牛肉蘸甜醬

　　食材準(zhǔn)備

　　牛腱子，牛腩，牛肋條，甜面醬，八角，白芷，丁香，砂仁，香葉，花椒，桂皮，肉蔻，茴香籽，食鹽，姜，蔥。

　　方法步驟

　　1、牛腱子、牛肋條、牛腩用水浸泡4~6小時，泡出血水后用水清水洗凈，切成大塊;

　　2、將準(zhǔn)備的輔料用紗布包裹起來，

　　3、砂鍋內(nèi)放入牛腱子、牛肋條、牛腩塊，加適量清水，大火煮開，撇出浮沫后倒入老湯;

　　4、沸騰后放入紗布輔料、甜面醬、姜、蔥、鹽，再次煮沸騰，中間翻動幾次，使肉塊熟爛;

　　5、炒鍋中放入少油，七成熱下甜面醬，然后倒入煮好的牛肉翻炒，晾涼后放入冰箱冷藏一夜切片食用。

　　牛肉的家常做法---孜然牛肉片

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉，食鹽，醬油，料酒，老抽，淀粉，白糖，芝麻，孜然，碎辣椒，食用油。

　　方法步驟

　　1、洋蔥切小塊備用，牛肉切薄片，放入大碗內(nèi)，加入料酒、醬油、老抽、鹽、淀粉和白糖腌制20分鐘;

　　2、炒鍋熱油，放腌好的牛肉，快速滑散翻炒;

　　3、待變色后放洋蔥，煸炒幾下，放孜然、辣椒粉、芝麻粒，再翻炒幾下即可出鍋。

　　牛肉的家常做法---清炒牛肉片

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉，干百合，荷蘭豆，紅椒，食鹽，雞精，蒜，淀粉，黃豆醬油，胡椒粉，食用油。

　　方法步驟

　　1、牛肉切片，放入鹽、黃豆醬油、胡椒粉、食用油、淀粉，抓勻，腌制15分鐘;

　　2、百合提前泡發(fā)，在碗中放入適量鹽，黃豆醬油，雞精，淀粉，做成芡汁;

　　3、蒜切末，荷蘭豆和紅椒切塊，鍋內(nèi)倒油，爆香蒜末，然后放入腌制好的牛肉片翻炒，牛肉翻炒至6分熟的時候放入荷蘭豆和紅椒;

　　4、荷蘭豆和紅椒差不多熟的時候放入百合一起翻炒成熟，然后倒入碗汁勾芡調(diào)味即可。

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