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      砂鍋鯽魚湯的6種做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        鯽魚性甘平,入脾、胃、大腸,具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表,通陽散寒和胃,又配薄荷可疏風(fēng)解表。你想自己動(dòng)手做砂鍋鯽魚湯嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編來告訴你砂鍋鯽魚湯的6種美味做法。

        砂鍋鯽魚湯的6種做法

        砂鍋鯽魚湯的做法【1】

        材料

        鮮鯽魚一條,姜,蔥,蒜,香芹,筍片

        做法

        1、鯽鮮魚去鱗,去肚,清理干凈。

        2、較深的平底鍋,開火,鍋燒熱下油,轉(zhuǎn)中小火下鯽魚煎至蕉黃(約5-7分鐘),灑上鹽和胡椒粉,反轉(zhuǎn),同樣步驟,差不多好了下姜片,蔥段,蒜頭,煎至蔥姜蒜出香味,轉(zhuǎn)大火,下料酒,蓋上鍋蓋,約30秒,下冷水(一次加足),下筍片,燒開,轉(zhuǎn)中火,再煮20分鐘,下香芹,蔥。

        3、下鹽,胡椒粉,雞精,調(diào)味。

        砂鍋鯽魚湯的做法【2】

        材料

        雞蛋四個(gè),鯽魚兩條,小蔥三根,蒜頭五粒,姜一小塊,豆腐350克,香油幾滴,料酒一大勺

        做法

        1、小蔥打結(jié),姜切絲,蒜頭去皮,豆腐切小塊;

        2、起油鍋,磕入雞蛋,兩面煎到金黃后出鍋待用;

        3、鯽魚下鍋,兩面煎到魚皮金黃;

        4、煎魚的同時(shí)炒香蒜頭姜絲;

        5、倒入開水和料酒;

        6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;

        7、開中火,讓魚湯滾沸約8分鐘,至湯色奶白;

        8、滴入香油,加鹽調(diào)味;

        9、放入蔥結(jié)即可關(guān)火起鍋。

        砂鍋鯽魚湯的做法【3】

        材料

        主料:鯽魚一條,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小蔥一棵(切碎),油,鹽,雞精。

        做法

        鍋里放油,燒熱后,用鏟推開

        放鯽魚略煎一下

        煎到魚肉變色后,到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜

        蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間,就放2碗水,大火煮沸后改小火燉2小時(shí),那時(shí)侯魚肉都溶到湯里了,更美!

        調(diào)入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊!

        砂鍋鯽魚湯的做法【4】

        材料

        莧菜400克,蒜頭(去衣)30克,杞子20克,鯽魚1條(8兩至1斤),姜片15克,皮蛋1只,鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量

        做法

        1、枸杞子洗凈,用清水泡開備用;

        2、皮蛋切開備用;將鯽魚宰好,去內(nèi)臟,洗凈并以干布吸去水分。

        3、開鍋下油,把姜片和蒜頭爆至上色,拿出;

        4、將魚身兩邊煎至金黃色,濺入適量米酒,加入800毫升水,煮開后加入杞子,放回姜片和蒜頭,慢火煮45分鐘,取出魚,放入莧菜和皮蛋,煮10分鐘,以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味便成。

      砂鍋鯽魚湯的6種做法

      鯽魚性甘平,入脾、胃、大腸,具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表,通陽散寒和胃,又配薄荷可疏風(fēng)解表。你想自己動(dòng)手做砂鍋鯽魚湯嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編來告訴你砂鍋鯽魚湯的6種美味做法。 砂鍋鯽魚湯的6種做法 砂鍋鯽魚湯的做法
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