牛肉含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。好吃的醬牛肉應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享醬牛肉的圖解做法。

　　醬牛肉的材料準備

　　醬牛肉的制作過程

　　1.準備所有原材料

　　2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止

　　3.將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口

　　4.鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入

　　5.開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火

　　6.然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用

　　7.電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜

　　8.倒入一大勺白酒

　　9.放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖

　　10.最后將縫好的料包放入

　　11.往鍋中加入適量開水

　　12.蓋上鍋壓上閥，定好時間(40分鐘)即可

　　13.涼后即可撈出切片

　　吃牛肉的作用

　　1、牛肉含維生素(維生素食品)B6

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　2、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　3、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動(運動食品)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。

　　4、牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

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