說到茼蒿，其實它還有個高貴的名字，叫做皇帝菜，因為在古時候，茼蒿可是宮廷佳肴呢!下面小編給大家分享茼蒿的做法，希望你喜歡。

　　茼蒿的做法一：涼拌茼蒿

　　食材準備

　　茼蒿、芝麻油、蘋果醋、白糖、鮮醬油、胡蘿卜、鹽、雞精。

　　方法步驟

　　1、首先將茼蒿洗凈，然后切段。

　　2、把胡蘿卜去皮，洗凈，切丁。

　　3、鍋里把水燒開，然后放入適量鹽。

　　4、把茼蒿倒入，焯水之后，撈起。

　　5、調汁的過程，先放些許鮮醬油，雞精、白糖、芝麻油、蘋果醋等各適量，攪拌均勻。

　　6、接著把這些備好的碗汁淋入菜中。

　　7、最后裝盤，撒上一些胡蘿卜丁即可。

　　茼蒿的做法二：蒜泥茼蒿

　　食材準備

　　茼蒿500g、蒜泥20g、油適量、鹽適量、蔥適量、白糖1g、雞精少許。

　　方法步驟

　　1、把茼蒿洗凈，然后去老根。

　　2、將蒜洗凈，然后切成末;蔥洗凈，切成蔥花。

　　3、接著燒熱鍋，放入蔥蒜，爆香。

　　4、然后倒入茼蒿，均勻翻炒。

　　5、放入少許的糖，適量的鹽。

　　6、最后直到茼蒿變軟后，再放入少量的雞精即可。

　　茼蒿的做法三：茼蒿香干

　　食材準備

　　茼蒿、香干、油、鹽、蒜、雞精、芝麻油。

　　方法步驟

　　1、將茼蒿洗凈，把菜葉和菜梗分開，只要菜梗。

　　2、將香干鹵好，然后切成條。

　　3、鍋里倒入適量油，然后放入蒜粒炒香。

　　4、接著放入豆干略炒，放入茼蒿略炒，放適量鹽，均勻翻炒。

　　5、最后放入適量的雞精，以及芝麻油，均勻翻炒即可。

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