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      爛肉豇豆怎么做好吃的家常做法步驟

      時(shí)間: 映芳735 分享

        爛肉豇豆的做法據(jù)說來自四川,其中用到的泡豇豆就是來自四川家家戶戶的的老壇。平時(shí)生活中你會做爛肉豇豆嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享爛肉豇豆的家常做法。

        爛肉豇豆的好吃做法

        爛肉豇豆食材準(zhǔn)備

        泡豇豆,牛肉末半斤,青尖椒4個,料酒適量,花椒粒適量,白胡椒粉適量,姜末,十三香,雞精,鹽,味精,玉米油適量。

        方法步驟

        1、將泡豇豆和青椒洗凈,切細(xì)顆粒待用;

        2、炒鍋適量油,5成熱時(shí)倒入肉末煸炒,炒至水分略干;

        3、然后放入料酒,姜末煸炒,加入十三香,白胡椒粉,雞精,醬油炒勻;

        4、炒至肉末水分收干的時(shí)候放入青椒粒,炒至斷生,然后放入泡豇豆顆粒;

        5、炒勻后放入鹽調(diào)味,加入味精炒勻后裝盤即可出鍋。

        小貼士

        泡豇豆一般都有咸味,所以放鹽的時(shí)候最好試試。

        家常爛肉豇豆的做法

        爛肉豇豆食材準(zhǔn)備

        泡豇豆200克,豬肉100克,油適量,干辣椒,花椒,姜少許,雞精少許,蒜適量。

        方法步驟

        1、將跑了3天的豇豆撈出切粒,豬肉剁細(xì),加入都分,老抽調(diào)勻;

        2、干辣椒碾成小顆粒,姜蒜切碎,炒鍋燒熱,冷油下入花椒炸香,花椒撈出不用;

        3、然后下入姜蒜炒香,倒入干辣椒,接著倒入爛肉末,炒至變色;

        4、接著放入泡豇豆,下鍋炒勻后加入少許雞精,出鍋即可。

        開胃爛肉豇豆的做法

        爛肉豇豆食材準(zhǔn)備

        泡豇豆適量,鮮肉末適量,泡辣椒,泡姜,干辣椒,蔥,青椒,料酒,味精,豆豉。

        方法步驟

        1、將泡豇豆沖洗干凈,控水后切成小粒;

        2、青椒,干辣椒和泡辣椒以及泡生姜和小蔥切小粒待用;

        3、炒鍋放油少許,下入肉末煸炒至變色,然后倒入泡生姜,泡辣椒和干辣椒煸香;

        4、接著加入少許料酒,青椒碎和泡豇豆碎,適量的豆豉,炒勻,加味精調(diào)味即可。

        小貼士

        所用的泡姜,辣椒和泡豇豆都要用正宗的四川老壇。


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