苦瓜的的苦味物質(zhì)能刺激味蕾，使味覺(jué)神經(jīng)興奮，刺激唾液腺，增加唾液分泌。你了解辣椒苦瓜炒肉要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹辣椒苦瓜炒肉的做法。

　　辣椒苦瓜炒肉的食材準(zhǔn)備

主料 瘦肉 300g 苦瓜 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 辣椒 適量 生抽 適量 味精 適量

　　辣椒苦瓜炒肉的具體做法步驟

　　1.備苦瓜，瘦肉，辣椒。

　　2.辣椒和肉切絲，苦瓜切片。

　　3.鍋里燒油倒進(jìn)肉絲大火快炒，

　　4.放井辣椒，

　　5.再放進(jìn)苦瓜，

　　6.炒勻，

　　7.再混炒，

　　8.加鹽入味，

　　9.將苦瓜炒熟，

　　10.加點(diǎn)清水燒開(kāi)，

　　11.出鍋前放點(diǎn)味精提鮮即可。

　　苦瓜的功效與作用

　　1、清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　2、保護(hù)機(jī)體

　　苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

　　3、抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

　　4、降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5、美容肌膚

　　苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

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