不同的風(fēng)景，有不同的美妙;不同的生活，有不同的味道。對(duì)于自己炒出來(lái)的菜肴可謂是風(fēng)味十足，那么你知道都有哪些做法步驟嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家庭炒菜做法，希望能幫到你。

　　家庭炒菜做法：肉末燒辣椒

　　食材：

　　青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備原料

　　2)用刀把青椒拍扁

　　3)豬肉切成粒，然后加入鹽，糖，生抽碼上味備用

　　4)熱鍋熱油，把腌漬過(guò)的肉末放入鍋內(nèi)煸香

　　5)然后加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出備用

　　6)鍋內(nèi)還剩下一點(diǎn)點(diǎn)的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調(diào)味7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍

　　家庭炒菜做法：蒜辣椒烤青椒片

　　食材：

　　青椒300g、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、蒜蓉適量、蔥花適量。

　　做法：

　　1)青椒洗凈去蒂晾干水份。

　　2)將青椒排入平底鍋內(nèi)，小火焙至表皮起皺。

　　3)煎青椒的時(shí)候?qū)⒂?、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調(diào)成醬汁。

　　4)煎軟的青椒撕去外面的細(xì)皮，然后對(duì)半剖開(kāi)后去籽。

　　5)剖好的青椒片擺在烤箱內(nèi)，將醬汁均勻的刷在上面。

　　6)烤箱預(yù)熱，上下火180度烤8分鐘即可。

　　家庭炒菜做法：青椒臘肉炒豆渣

　　材料：

　　豆渣450克、臘肉60克、青椒一個(gè)、蔥姜、鹽、雞精適量

　　過(guò)程：

　　1、打完豆?jié){過(guò)濾剩下的豆?jié){放入干凈碗中備用

　　2、臘腸切成小塊備用，青椒切小碎塊，蔥姜切碎備用

　　3、炒鍋內(nèi)放入色拉油，加熱至7成，放入蔥姜爆鍋

　　4、放入臘腸翻炒一會(huì)，加入豆渣，加入鹽和雞精繼續(xù)翻炒

　　5、炒至略微干一點(diǎn)

　　家庭炒菜做法：青椒炒肉

　　材料：青椒2只、豬里脊肉50克、大蒜2瓣

　　調(diào)味料：生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙

　　做法：

　　1.青椒洗凈，用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

　　2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開(kāi)后，放肉片，炒制變色，放大蒜碎;

　　3.出香味后，放生抽和老抽;放青椒翻炒;

　　4.加花椒粉，繼續(xù)煸炒;加鹽和雞精;

　　5.最后再翻炒幾下即可出鍋。

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