亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學習啦>生活課堂>生活技能學習>炒菜>

      紅燒牛肉面的可口做法

      時間: 映芳735 分享

        牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美。你喜歡自己動手做紅燒牛肉面?你知道如何做出可口好吃的紅燒牛肉面嗎?下面是學習啦小編給你精心整理紅燒牛肉面的可口做法,僅供參考。

        紅燒牛肉面的可口做法1

        材料

        原料:牛腩600克

        配料:胡蘿卜1根,香菜或者香蔥1根,姜1大塊,蔥2段,八角1個,草果1個,肉蔻2個

        調(diào)料:鹽2茶匙,生抽2湯匙,老抽半湯匙,番茄醬1湯匙

        做法

        1、牛肉切小塊,冷水下鍋,放半塊拍碎的姜,煮開后煮一分鐘。

        2、用溫水沖洗干凈牛肉備用。

        3、胡蘿卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎。

        4、鍋里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、蔥炒均勻。

        5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開,小火燉到牛肉軟爛。

        6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘,即成紅燒牛肉面湯底。

        紅燒牛肉面的可口做法2

        材料

        牛腱肉3-4斤,姜片,冰糖1小顆,香料(鹵包),醬油少許,辣豆瓣醬,酒,蔥段,西紅柿4-6個,紅蘿卜2根,白蘿卜1-2根,牛骨,意大利面,生菜,羅勒(九層塔),生酸菜,蔥花,生辣椒丁,辣油

        做法

        1.牛肉洗凈切塊,不川燙直接放入容器中拌入(醬油, 姜片,酒,辣豆瓣醬,少許油),腌半天以上.

        2.西紅柿整顆或?qū)η?,紅蘿卜,白蘿卜切大塊.蔥切段,再備些姜片.

        3.起油鍋爆香蔥段,姜片后加入牛肉同炒,炒的過程如出水(湯汁),就舀到湯碗備用.一直炒香到微干后盛出,放涼風干. (至少三小時)

        4.將熬好的高湯加上剛才舀出的湯汁煮滾后,加入牛肉并放香料包,冰糖再煮滾,轉中火煮約三十分鐘后,再放入西紅柿,紅蘿卜,白蘿卜再煮約60-90分.依個人口感燒至牛肉成熟變軟,即成牛肉湯.如喜愛口味稍重,可再加少許鹽調(diào)味.煮成的牛肉湯汁較濃也不能再加水.(在與面同煮時才對水同煮)

        5.煮面:鍋內(nèi)加清水燒沸,將義大利面條抖散放入,加少許油,鹽,按袋外指示分鐘數(shù)煮熟(稍硬狀態(tài)即可,千萬別煮太軟.比方說七號的面寫著十分鐘煮熟,就煮七分鐘即撈過去和湯同煮)

        6.另取小鍋,將牛肉湯(加水自定)與煮好的面條.按食用分量同煮,試吃滿意即可.

        紅燒牛肉面的可口做法3

        材料

        1.牛腩1斤,蕃茄1顆,白蘿卜1/2條,蔥2支,老姜數(shù)片,大蒜5粒,八角少許,高湯適量,2.拉面適量,青菜適量,酸菜適量,蔥花適量,辣豆瓣醬3大匙,醬油1/2杯,冰糖少許,鹵包1個

        做法

        (1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊,蔥切段,大蒜拍碎備用。

        (2) 煮一鍋熱水將牛腩汆燙過后,以水邊沖邊用手壓牛腩,將血水擠出一直到?jīng)]有血水出來,瀝干置于一旁。

        (3) 鍋內(nèi)放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油,使牛腩上色、辣味出現(xiàn)。

        (4) 在鍋中加入高湯,以略為蓋過牛腩為準,并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中,大火煮開撈除泡沫,轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。

        (5) 將面條煮熟,倒入牛肉湯,加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。

        紅燒牛肉面的可口做法4

        材料

        牛腱,牛骨,蔥,姜,蒜,鵪鶉蛋(雞蛋),豆瓣醬,紅酒,老抽,冰糖,白蘿卜,胡蘿卜,土豆,面條

        做法

        1. 牛腱和牛骨洗凈,汆燙,去血水

        2.蔥姜蒜,豆瓣醬放入油鍋爆香,加入牛腱翻炒1分鐘

        3.將炒好的原料放入電高壓鍋,加入紅酒,老抽,冰糖,高壓燉30-40分鐘,牛腱不容易爛,所以先用高壓鍋燉

        4.燉的時候可以將白蘿卜,胡蘿卜和土豆去皮切塊 (我喜歡多放些蔬菜,也可以不放蔬菜只燉牛肉)

        5.打開高壓鍋,加入以上蔬菜,轉慢燉擋,燉20-30左右(取決于你喜歡吃多爛的蘿卜)沒有電高壓鍋可以用普通高壓鍋轉小火,不要密閉蓋子就好

        6. 煮面條~煮蛋~我還放了一點香菜,燙了一點油菜,燙完放到湯面里很爽口~~


      860626