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      南瓜的食用功效會讓挑選方法有哪些

      時間: 春娜703 分享

        南瓜補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、解毒止痛,用于久病體虛、脾胃虛寒引起的乏力倦怠、胃寒納呆、食少腹脹、少尿水腫等癥。學(xué)習(xí)啦小編特意為大家提供了南瓜的營養(yǎng)價值和吃法,希望對你有所幫助。

        南瓜的營養(yǎng)價值

        去燥:南瓜營養(yǎng)豐富,能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,增強(qiáng)免疫力,緩解春燥。

        補(bǔ)血:南瓜中含“鈷”,有補(bǔ)血作用,清代名醫(yī)陳修園說:“南瓜為補(bǔ)血之妙品。”

        美容:常吃南瓜,可使大便通暢、肌膚豐美,尤其對中年女性有美容作用。

        殺蟲:多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療,并能降低麻疹的患病危險。

        南瓜的功效和作用

        1、保護(hù)胃黏膜

        南瓜含有果膠,可以保護(hù)胃黏膜,促進(jìn)潰瘍愈合,對有胃病的患者來說很適用。南瓜含有的成分可以促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動,有助腸胃消化。

        2、解毒

        南瓜含有維生素和果膠,可以很好的吸附和粘結(jié)消除體內(nèi)的細(xì)菌與毒素,能起到解毒的作用。

        3、去致癌物

        南瓜含有豐富的胡蘿卜素,可以護(hù)眼、護(hù)心,同時有抗癌功效。距離南瓜皮越近的部分,營養(yǎng)越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。

        4、降血糖

        南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。

        5、促進(jìn)發(fā)育

        南瓜含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

        如何挑選南瓜

        1、購選時,挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重,并且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。

        2、南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃,味道很甜。

        3、對于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分較多,瓜肉薄而脆,適合做菜,非常地好吃,味道鮮美。

        4、南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結(jié),對于喜歡煮著吃的,老點(diǎn)的南瓜較好;若喜歡做菜的,則嫩點(diǎn)的較好。

        南瓜的吃法

        健脾益氣方

        排骨500克燉八分熟,南瓜500克切塊,栗子200克去皮加入文火燉熟。用于脾胃虛寒,中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。

        健脾利濕方

        生薏米100克、綠豆100克先泡半日,然后煮粥至熟,南瓜200克切塊,大棗少許加入,文火燉熟即可。用于因脾虛引起的水濕內(nèi)停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。

        補(bǔ)虛養(yǎng)胃方

        成熟南瓜一個約500克洗凈,完整切下頂部做蓋,用勺從上部挖凈瓜瓤。生鴨蛋兩個,肉末少許與 大米、鹽、味精等調(diào)料混合,裝入南瓜內(nèi)至三分之二,再加滿水,上籠蒸熟,蓋上南瓜頂蓋即可上盤,整個南瓜及米飯均可食用。用于因久病體虛或腫瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黃等癥。

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