秋季菜譜食譜
秋季飲食的原則是以 甘平為主 ,即多吃有清肝作用的食物,因此制定適合秋季的食譜是對身體健康有很大幫助的,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的秋季健康的菜譜食譜,就讓小編帶你一一講解吧!
秋季菜譜食譜:溫泉蛋配白飯青菜
1.燒一鍋開水,白水煮點(diǎn)蔬菜,把菜撈起來撒點(diǎn)醬油香油還有芝麻。
2.鍋里的水不要倒掉,關(guān)火,丟兩個雞蛋進(jìn)去,泡十分鐘。
3.趁這個時間,洗米,電飯鍋煮飯。
4.舀一碗飯,把蛋打在飯上,加點(diǎn)味極鮮,加點(diǎn)蛋黃醬。拌好。吃。
PS:用開水泡蛋而不是煮的意思是,蛋白會凝固蛋黃卻是稀的,拌到飯里特別嫩,味道非常鮮美。此貨叫溫泉蛋,吉野家有款牛肉飯還是啥的,就在上面窩了個溫泉蛋,特別好吃。
秋季菜譜食譜:廣味臘腸飯
1.臘腸切片,丟電飯鍋內(nèi)和米飯一起蒸。超級無敵好吃!!
2.趁煮飯時燙點(diǎn)白水蔬菜就搞定了。
秋季菜譜食譜:土豆沙拉
1.高壓鍋煮幾個土豆,熟了撈出來,薄皮壓泥。黃瓜切片,甜玉米粒豌豆粒焯水,拌沙拉醬。
2.拌均勻,吃。
推薦一個壓土豆泥的神器,這個樣子的(非常好用,而且拌土豆泥的時候也會更容易拌均勻):
秋季菜譜食譜:蠔油豆腐
1.豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗凈去蒂切成小粒
2.坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用
3.留少許底油,倒入豆腐塊
4.加適量冷水
5.慢火煎制豆腐八分熟
6.倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色
7.最后,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
秋季菜譜食譜:剁椒土豆片
1.土豆一個,洗凈去皮,切成片。然后控干水份
2.鍋里下豬油燒熱,下土豆片翻炒
3.加一勺剁椒
4.加適量的鹽炒勻
5.下少許水略煮后起鍋撒香蔥
秋季菜譜食譜:蒜蓉南瓜
1.南瓜去皮,切成小方塊
2.半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎,去皮,切成末兒
3.鍋里燒熱油,小火將蒜末炒香,別炒過了炒糊了
4.鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒
5.南瓜水分含的少,繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽
6.鹽分炒勻后,加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛, 裝盤的時候撒上蔥花即可
水蒸蛋
食材:雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺
做法:
1)雞蛋+少許鹽打散
2)加入適量清水拌均勻
3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻
4)所有材料攪均勻后倒入蒸碗里
5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開始蒸
6)6分鐘左右蒸好,取出
7)把蔥切碎+少許生抽調(diào)下
8)調(diào)料倒入蒸好的蛋上即可
秋季菜譜食譜:醋溜白菜
做法:
1.白菜幫切絲,青紅椒切絲,蔥姜蒜切好備用
2.熱鍋入油,花椒八角爆香
3.放入辣椒,蔥姜蒜爆香
4.放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調(diào)味
5.翻炒均勻后加入白菜葉,繼續(xù)翻炒至菜葉變軟
6.加入薄芡,翻炒均勻即可出鍋
秋季菜譜食譜:麻仁鹵香菇
1.香菇去蒂洗凈擠凈水份
2.鍋中放少許油,入香菇略炒盛出
3.鍋中放油,入甜面醬炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入適量水、少許高湯精大火煮開
6.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋
秋季菜譜食譜:茄汁鮮藕片
1.準(zhǔn)備好蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥
2.鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈,切桔瓣,撕去皮;姜切末;蔥切粒
3.鍋燒熱,加茶匙油,爆香姜末,倒入西紅柿翻炒成泥狀
4.倒入藕片,點(diǎn)一丁點(diǎn)水,用鍋鏟將藕片磨出漿來
5.湯汁粘稠,加鹽、胡椒翻炒均勻;調(diào)味即可裝入盤中
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