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      怎么做好吃蝦球

      時間: 曉瓊996 分享

        蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能。下面是學習啦小編為大家精心挑選的蝦球的做法,希望對大家有所幫助。

        蝦球

        蝦球的食材:

        300g凍蝦、1個雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量淀粉、適量面包糠。

        蝦球的做法:

        1)凍蝦劃開,去頭去殼。

        2)用刀將蝦背劃開,用牙簽把蝦腸挑出來。

        3)用刀把蝦仁剁成泥,里面加上蔥姜末。

        4)取一只雞蛋,蛋清和蛋黃分離。

        5)蝦泥里加鹽,蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。準備面包糠。蛋黃攪成蛋液。

        6)取一塊蝦糊,團成圓形,先在蛋黃液力蘸一下,然后滾上面包糠。

        7)鍋里放油,燒到六成熱就把蝦球放進去炸,不斷地翻面,炸到外表金黃就可以撈出來了。

        如何鑒別死蝦

        買小龍蝦最怕遇到死蝦,因為小龍蝦死后腐壞得很快,會分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì),滋生有害病菌,食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病,危害身體健康。

        烹調(diào)加工后的小龍蝦端上來后,如果有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質(zhì)等現(xiàn)象,那么就極有可能是死蝦制作的。

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