綠西米蜜棗粽怎么做
糯米又叫江米,是糯稻脫殼的米,在中國(guó)南方被稱為糯米,而北方則多稱為江米,是家常經(jīng)常食用的糧食之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的綠西米蜜棗粽的做法,供大家參考。
綠西米蜜棗粽的做法
綠西米蜜棗粽的材料準(zhǔn)備
綠西米蜜棗粽的步驟
1.干粽葉泡好煮10分鐘
2.準(zhǔn)備西米和蜜棗
3.西米加入少量水,只要能濕潤(rùn)西米即可,加多了就會(huì)爛掉
4.然后加入白糖混合,然后加入少量油,防止粽葉沾
5.粽葉煮好以后,選兩張卷成錐形
6.放入少量西米
7.加入蜜棗
8.再放入西米
9.將口捏緊
10.將葉子對(duì)折過(guò)去折好
11.用繩子扎緊即可
12.全部包好
13.少量水煮20分鐘即可
14.煮好即可開(kāi)吃
國(guó)內(nèi)粽子的地區(qū)介紹
北京地區(qū)
北京粽子是北方粽子的代表品種,其個(gè)頭較小,為斜四角形。北郊農(nóng)村,習(xí)慣吃大黃米粽,粘韌而清香,多以紅棗、豆沙為餡。
上海地區(qū)
瀘式粽子吃口松軟而味道濃烈,外形為底平,呈正方形、五角形:一角向上,其余伸向四方。瀘式粽子品種很多,有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁,其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。
傳統(tǒng)特色店所供應(yīng)的粽子則是"五花八門",豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。各類粽子從品種到外形,從口味到色澤都各不相同,大的廣式裹枕粽450克一只,而迷你粽每只僅25克。
蘇州地區(qū)
蘇州粽子多為呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形,有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種,具有配料講究、制作精細(xì)等特色。
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