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      雪蛤的食用方法及功效作用

      時間: 燕華761 分享

        雪蛤是滋補養(yǎng)生的佳品,不少女士常用來美容養(yǎng)顏,其實雪蛤的功效遠遠不止這些。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于雪蛤的食用方法和功效作用,希望對你有幫助。

        雪蛤的食用方法

        1、食用新鮮雪蛤油前,首先要把附在雪蛤油上的衣膜及黑色卵去掉,一般盒裝產(chǎn)品已經(jīng)是凈油了。

        2、然后洗凈,用水(約1碗)泡8-10小時左右,上等的雪蛤油浸泡后體積為干油的10~15倍,挑少許雜質(zhì),換水更好,泡漲后象棉花,顏色雪白,膨大,松軟而有彈性。

        3、然后燉制,先將泡發(fā)好的雪蛤油置于燉盅(鋼杯或者深碗亦可),加水、蓋上蓋。

        4、可用電子燉鍋,普通鍋也可用,鍋里放上水,然后將燉盅置于鍋中,隔水大火燒至水沸騰然后轉(zhuǎn)為文火燉40-60分鐘即可。也可加紅棗一起燉,將牛奶或椰汁加入燉好的雪蛤一起服用,味道口感更佳。

        雪蛤的功效作用

        1、營養(yǎng)滋補:對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙,有良好的輔助功效。

        2、提高免疫:提高人體免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用,可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成,由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。

        3、調(diào)節(jié)分泌:對于治療更年期綜合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。

        4、抵抗疲勞:雪蛤可提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

        5、養(yǎng)顏抗老:美容雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì),可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。

        雪蛤的營養(yǎng)價值

        我國古代就有人開始服用雪蛤,醫(yī)學(xué)上也稱之為“軟黃金”、“動物人參”。

        雪蛤具有養(yǎng)顏的功效,其含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和動物多肽物質(zhì),尤其適合作為日常滋補之品。除此之外,雪蛤油是雌蛙懷卵成熟期的輸卵管,它含有18種氨基酸、13種無機元素、9種維生素和多種復(fù)合多肽等生物活性因子,可提高人體免疫功能,抗疲勞。

        雪蛤的選購方法

        1、要看產(chǎn)地,認準是東北林蛙所出(由于雪蛤暫時沒有國家標準規(guī)定它的定義,有些無良商人會狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤)。

        2、看它是干剝還是濕剝,也就是吊干才剝還是生剝。后者并非是劣質(zhì)品,價格會比干剝的便宜,但含水率高達20%~50%,藥用價值會比干剝的略低。

        3、是看外形,以完整少碎片的為上。

        4、看“發(fā)頭”,越是靚的雪蛤,浸發(fā)率越高,像一些賣250多元/兩的雪蛤,浸發(fā)后可以達到1比60的比例。而一些級數(shù)不高的雪蛤,則可能只能一發(fā)五。

        總之,好的雪蛤,色澤偏白,肉厚,帶有清淡的魚腥味,用水浸泡之后發(fā)脹程度跟原來的比例為1∶60。


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