中考午餐推薦食譜
中考時(shí)期的午餐，你們知道都有哪些推薦的美食嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的中考午餐食譜，供大家參閱!
中考午餐食譜：香菇炒荷蘭豆
原料：
荷蘭豆;新鮮香菇;
調(diào)料：
鹽;海鮮醬油
做法和步驟
1香菇去梗，底向下，泡在淡鹽水里，這樣能浸泡出香菇褶皺里面的臟東西。泡10分鐘左右，香菇，撈出沖洗一遍，切片。荷蘭豆去筋。切段。
2炒鍋放少許橄欖油，油熱放香菇煸炒1分鐘左右，香菇變軟，香味溢出。倒入荷蘭豆煸炒半分鐘。加入少許鹽。倒入少許海鮮醬油調(diào)味即可。
3顏色就很誘人，香菇鮮美，荷蘭豆越咀嚼越發(fā)清甜。
4絕對是夏日里不可多得的清爽菜，而且能給腸胃減減負(fù)啊。
5小貼士：1、快手小炒，要快，超老了就不好吃了。2、調(diào)味要輕，不要搶了青菜的清新。
香菇炒荷蘭豆飲食特點(diǎn)顏色就很誘人，香菇鮮美，荷蘭豆越咀嚼越發(fā)清甜。絕對是夏日里不可多得的清爽菜，而且能給腸胃減減負(fù)啊。
香菇炒荷蘭豆飲食禁忌
無
中考午餐食譜：燉豆腐
原料：
北豆腐300克;雞蛋1個(gè);
調(diào)料：
大料(可不加);蔥;姜;蒜;干辣椒(可不加);醋;老抽;鹽;糖;做法和步驟
1豆腐切片;雞蛋打散，放入少許鹽。
將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液。2鍋中放油，油熱后放入豆腐煎至兩面金黃。3鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。4然后放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調(diào)味。5最后加清水沒過豆腐，燉至湯汁濃稠即可出鍋。
6豆腐可謂是：一身清淡百味香
蘇東坡有詩云：“煮豆為乳脂為酥”，陸游的“旋壓犁祁軟勝酥”，都是說的豆腐。
有多少人偏愛豆腐不得而知，用豆腐竟然可以做出上百種口味各異的佳肴來，那實(shí)在是讓人為之驚嘆不已。
豆腐歷來為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，它在調(diào)配的湯汁的浸潤下，除了嫩滑細(xì)膩之外，別有一種柔韌的口感，而咀嚼在嘴里，總有一種仿若山野青草的風(fēng)露之氣。
7這道魚豆腐，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關(guān)系。
只是用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養(yǎng)頗受大家的喜愛。
吃素和減肥的人，不可以大魚大肉的去吃，那么如何解饞呢?不妨做這道美味的魚味豆腐吧，讓素食吃出魚肉的香味。
燉豆腐飲食特點(diǎn)用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養(yǎng)頗受大家的喜愛。
燉豆腐飲食禁忌
無
中考午餐食譜：香菇肉末豆腐
原料：
豆腐;肉末;鮮香菇;小蔥;干辣椒(孩子吃不加);姜末;
調(diào)料：
淀粉;辣椒油(孩子吃不加);油;鹽;醬油;胡椒粉;
做法和步驟
1豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘;準(zhǔn)備好水淀粉，再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料;燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒;
2煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒;再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味;鍋中加入適量的水煮開;
3水開后下入切成小塊的豆腐，加蓋煮上兩分鐘;再加入準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡;大火，待芡汁收到濃稠時(shí)關(guān)火;盛入碗中，表面上撒些小蔥末;
4小貼士：1. 豆腐泡在加入鹽的開水中， 有利于豆腐定型和去腥; 也可以放入水中焯一下;2. 油使用的是辣椒油和普通油二合一， 這樣味道更香;也可以直接用普通油;3. 先煸香姜蔥和辣椒末， 下入肉末煸炒， 肉末煸炒變色后加入香菇一起煸炒， 再加入鹽，醬油等調(diào)味;4. 加入適量的開水， 煮上一兩分鐘， 再加入切成小塊的豆腐， 一起煮上兩分鐘，最后加入水淀粉勾起，芡汁濃稠時(shí)關(guān)火即可，出鍋后表面撒些小蔥末。
5豆腐，對于大家來說都不陌生的，它是中國人飲食智慧的結(jié)晶，在各類菜系中豆腐類都有一席之地。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效，還因?yàn)樗母叩鞍祝椭?，具有降壓、降脂、降膽固醇的功效使之成為老幼皆宜、養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
6我們常形容那些面容姣好的女生的肌膚似“豆腐”，正是說明嫩嫩的豆腐實(shí)實(shí)在在對于人們的美容生活非常有幫助，能有效保養(yǎng)皮膚，讓肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。因此對于愛美的美眉來說，豆腐是成本低廉的居家美容食療佳品，它能有效的幫助我們吃出水嫩肌膚。
7今天的“香菇肉末豆腐”， 就是一道很家常的美味豆腐佳肴。 香菇和肉末幫助我們增加的豆腐的香味，也使得營養(yǎng)更加全面;加入少量的辣椒油來制作， 讓這道菜成品后顏色金紅亮麗， 但又不似川菜那樣麻辣; 而豆腐在吸收它們的香味后依然軟嫩，但味道十足，讓舍不得?？?。
8對于這樣一道美味低脂的健康佳肴， 是不是都想嘗嘗呢?
香菇肉末豆腐飲食特點(diǎn)
豆腐，對于大家來說都不陌生的，它是中國人飲食智慧的結(jié)晶，在各類菜系中豆腐類都有一席之地。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效，還因?yàn)樗母叩鞍?，低脂肪，具有降壓、降脂、降膽固醇的功效使之成為老幼皆宜、養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
香菇肉末豆腐飲食禁忌
無
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