南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì)等....把這營(yíng)養(yǎng)豐富的材料加入面團(tuán)中，讓面團(tuán)顏色可以呈現(xiàn)自然的黃色，也增加很多的纖維質(zhì)!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的鹽曲南瓜起士核桃面包的做法，希望您喜歡。

　　鹽曲南瓜起士核桃面包的做法

　　材料

　　高筋面粉450g低筋面粉50g酵母8g糖60g鹽曲或鹽8g奶粉20g南瓜泥210g水90～100cc奶油30g高熔點(diǎn)起士1碗烤過(guò)的核桃1碗

　　做法

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　　高筋面粉，低筋面粉，糖，鹽曲，奶粉，酵母，南瓜泥，水，混合均勻成團(tuán)，成團(tuán)后加入奶油繼續(xù)攪拌，可以取一面團(tuán)，可拉出薄膜狀即可，取出基本發(fā)酵一小時(shí)。

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　　核桃表面均勻撒上糖，用烤溫150度烤15分鐘(如果有日本的素?zé)强梢杂眠@個(gè)糖，香味會(huì)更好，這個(gè)糖臺(tái)灣比較不常見(jiàn)，少數(shù)材料行可能有賣(mài)，沒(méi)有這個(gè)糖就用一般糖就好)

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　　基礎(chǔ)發(fā)酵完后，把面團(tuán)分割成每個(gè)70g的面團(tuán)，靜置松弛40分鐘!

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　　整形，把面團(tuán)桿平，翻面，預(yù)留包餡的空間，用刮刀切出等寬的條狀!

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　　卷起，收口處收緊

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　　放入紙模中，尾端接點(diǎn)處要黏合，最后發(fā)酵1小時(shí)(請(qǐng)依天氣而定，天冷時(shí)時(shí)間會(huì)久些)

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　　最后發(fā)酵完成，愛(ài)吃核桃，表面還可以撒上核桃，怕容易掉可刷上一點(diǎn)蛋液黏合!

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　　烤箱預(yù)熱190度，烤溫180度，烤25分鐘，表面上色后溫度可以略降!

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　　出爐后表面可以撒上少許高粉，裝飾表面

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　　撕開(kāi)面團(tuán)，綿密牽絲～咸甜的內(nèi)餡很搭南瓜面包喔!

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　　好吃上桌

　　核桃乳酪蛋糕的做法

　　材料

　　Panasonic制面包機(jī)SD-BMS105T1臺(tái)Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV301臺(tái)無(wú)鹽奶油60g奶油乳酪60g細(xì)砂糖100g雞蛋2個(gè)低筋面粉100g無(wú)鋁泡打粉1/2茶匙核桃40g

　　做法

　　1

　　先準(zhǔn)備好所需材料無(wú)鹽奶油60g/奶油乳酪60g/制作前先從冰箱取出軟化備用ˊ低筋面粉100g/無(wú)鋁泡打粉1/2茶匙/先過(guò)篩處理

　　2

　　烤盤(pán)鋪上烘焙紙ˊ均勻擺上核桃40g(我用生核桃所以要先烤過(guò)比較香)如果用的是熟核桃ˊ此步驟即可省略

　　3

　　送入已經(jīng)事先預(yù)熱好的Panasonic蒸氣式微波爐ˊ180度c烘烤8~10分鐘ˊ完成取出放涼備用

　　4

　　Panasonic制面包機(jī)ˊ裝上面包用葉片ˊ依續(xù)放入奶油/奶油乳酪/細(xì)砂糖和雞蛋

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　　選擇品項(xiàng)24ˊ蛋糕制作ˊ開(kāi)始攪拌ˊ步驟4攪拌均勻后再加入已經(jīng)過(guò)篩處理的低筋面粉和泡打粉

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　　約12分鐘后ˊ使用橡皮刮刀將攪拌容器周圍粉末刮入面糊中ˊ(這樣完成的蛋糕才不會(huì)有面粉殘留)然后順便擺入烤香的核桃ˊ蓋上蓋子再次開(kāi)始ˊ完成取出略為放涼再切片

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　　濃郁香醇的核桃乳酪蛋糕就完成囉。

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　　類似磅蛋糕的口感ˊ還有滿滿核桃香ˊ味道非常好吃ˊ如果短時(shí)間沒(méi)吃完ˊ記得放涼后密封好ˊ才不會(huì)因?yàn)楹涂諝忾L(zhǎng)時(shí)間接觸ˊ風(fēng)干而影響口感喔。

　　杏仁核桃巧克力的做法

　　材料

　　特級(jí)巧克力500克杏仁片150克核桃50克

　　做法

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　　烤箱170度 烤10分

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　　特級(jí)牛奶巧克力切小塊~比較好融化~還有賣(mài)顆粒狀的~

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　　隔水加熱~巧克力就會(huì)慢慢融化ㄛ

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　　杏仁片烤好后 就換烤核桃 一樣十分

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　　杏仁片拌入巧克力中

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　　將紙模放入小蛋糕模中

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　　舀上一匙巧克力 然后表面放核桃 一下子就會(huì)凝固囉

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　　這是巧克力的切面