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      扁豆?fàn)F面的家常做法圖解

      時間: 映芳735 分享

        扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。平時生活中你會做扁豆?fàn)F面嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦扁豆?fàn)F面的家常做法。

        扁豆?fàn)F面的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 寬面條

        500g
      • 扁豆

        200g
      • 培根

        2片
      • 輔料
      • 適量
      • 蔥姜

        適量
      • 生抽

        20ml
      • 2g
      • 蠔油

        15g
      • 香油

        適量
      • 蒜末

        適量
      • 胡椒粉

        適量
      • 老抽

        10ml

        扁豆?fàn)F面的具體做法步驟

        1.準(zhǔn)備好所有的食材。

        2.培根切片,扁豆洗凈切斜片,蔥姜切碎,蒜瓣切末。

        3.炒鍋倒油爆香蔥姜,放入培根炒出香味。

        4.然后放入扁豆翻炒。

        5.加入生抽繼續(xù)翻炒。

        6.再加入老抽和少許糖。

        7.然后加入適量的清水,以漫過食材為好。

        8.再加入一些蠔油。

        9.加蓋大火煮開。

        10.煮上3分鐘出香味,然后把湯汁舀出。

        11.舀出一大碗湯汁備用。

        12.這時把面條鋪在扁豆上面。

        13.在面條上面刷一些油,要刷均勻。

        14.然后再鋪一層面條。

        15.把盛出來的湯汁再澆回鍋中。

        16.加蓋中小火燜至8-10分鐘左右。

        17.湯汁撒上蒜末。

        18.再加少許胡椒粉。

        19.然后把面條和食材拌均勻即可食用。

        扁豆的營養(yǎng)分析

        扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應(yīng)和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產(chǎn)生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。


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