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      檸檬蛋糕的制作方法

      時間: 映芳735 分享

        檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸等。你想自己動手做好吃的檸檬蛋糕嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享檸檬蛋糕的制作做法。

        檸檬蛋糕的制作食材

      • 主料
      • 雞蛋

        65g
      • 細砂糖

        75g
      • 低筋面粉

        75g
      • 泡打粉

        1g
      • 黃油

        35g
      • 淡奶油

        25g
      • 輔料
      • 檸檬汁

        20ml
      • 檸檬皮屑

        半個
      • 朗姆酒

        5ml

        檸檬蛋糕的做法步驟

        1.準備材料,檸檬擠汁,削檸檬皮屑(不能削到白色部份會苦)

        2.雞蛋液和細砂糖放進盆裡,用打蛋器攪拌至看不到糖粒

        3.加入過篩的低筋面粉和泡打粉,拌勻

        4.把黃油和淡奶油放進小鍋裡加熱

        5.加溫到黃油溶化就關(guān)火,不可煮沸

        6.倒入面糊裡拌勻

        7.加入朗姆酒拌勻

        8.加入檸檬汁拌勻

        9.加入檸檬皮屑拌勻

        10.把面糊裝進表花袋中綁好,放進冰箱冷藏一晚

        11.把面糊擠到小紙杯模內(nèi)

        12.放進預(yù)熱到220度的烤箱,烘烤18分鐘

        13.出爐后晾涼即可

        檸檬的營養(yǎng)分析

        1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,但是注意,含豐富的鉀、納,所以檸檬是堿性食物。有利于人體酸堿度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用,對食品衛(wèi)生很有好處,實驗顯示,酸度極強的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細菌殺死。

        2、檸檬富有香氣,能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣,并能使肉質(zhì)更加細嫩,檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,檸檬在西方人日常生活中,經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。

        3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結(jié)晶,從而阻止腎結(jié)石形成,甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結(jié)石,使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。

        4、吃檸檬還可以防治心血管疾病,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死,檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用。

        5、鮮檸檬維生素含量極為豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮膚色素沉著,具有美白作用。

        6、檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用,因此檸檬是適合女性的水果。


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