奶油蛋糕的做法配方
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奶油購買時(shí)應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。平時(shí)生活中你會(huì)做奶油蛋糕嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹奶油蛋糕的做法配方。
奶油蛋糕的材料準(zhǔn)備
奶油蛋糕的制作過程
1.先把黃油軟化成液體狀,取雞蛋,分離蛋黃和蛋清在兩個(gè)無水容器中,蛋黃中加入10g糖,剩余加入蛋清中
2.把香蕉捏碎,也可以用料理機(jī)打散,放入蛋黃中
3.攪拌均勻蛋黃液,加入植物油和10ml奶油,攪拌至無油狀,加入面粉拌勻
4.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋黃
5.打到硬性發(fā)泡就ok啦,取3分之1倒入蛋黃中攪拌
6.加入全部蛋清,拌勻,振蕩幾下,清除氣泡,倒入容器??鞠?20預(yù)熱5分鐘,再160度烤40分鐘
7.涂抹打發(fā)的奶油就好了,賣相不好
奶油的葷素之分
動(dòng)物性奶油的原料是牛奶,對(duì)于純粹的素食者而言是葷食,而對(duì)于可以飲用牛奶的素食者而言是素食。植物性奶油雖然主要原料是植物油脂,從上面的方法介紹可以看出,有些植物性奶油在制作過程中會(huì)加入氫化牛油或者粗奶油等原料,這些原料的葷素屬性,和動(dòng)物性奶油是一樣的。所以植物性奶油究竟是葷還是素,視個(gè)人的素食原則及奶油其原料而定。