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      簡單好吃的牛肉做法4種

      時間: 楊潔920 分享

        牛肉怎么做好吃?牛肉有哪些簡單做法?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下牛肉好吃又簡單的做法,希望大家喜歡!

        番茄金針菇牛肉的做法

        材料

        主料:番茄1個、金針菇300g、牛肉片200g

        佐料:料酒、鹽、醬油、花生油、淀粉、雞精、蔥花

        做法

        1、牛肉片加料酒、醬油、花生油、淀粉拌勻腌制2個小時。

        2、番茄切小塊,金針菇洗凈切頭撕開。

        3、起鍋下油,爆炒牛肉,翻炒時間不要太長,肉最好帶點紅色時裝盤備用。

        4、起鍋下少許油,翻炒番茄直至爛,加入金針菇,稍微炒后加少許水,煨煮2分鐘,倒入牛肉跟蔥花,微煮1分鐘,熄火。

        青椒牛肉丁的做法

        材料

        牛肉,青椒,蠔油,鹽,生抽,生粉,姜,料酒

        做法

        準備:

        牛肉切小丁,青椒切小塊,老姜切片,腌牛肉,放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒,拌勻,腌制7-8分鐘

        1、 鍋中放適量油、姜片放入中火爆香

        2、 放入牛肉丁,炒至牛肉變色

        3、 放蠔油、鹽拌炒

        4、 放入青椒,炒至斷生即可~

        小訣竅

        1、 很多朋友說牛肉一不小心就會炒老了,這個主要還是火候控制的問題,也沒有絕對是多少時間,畢竟牛肉切的還有大小呢,多試試,就會找到那個點的

        2、 事先腌一下還是需要的,方便入味,縮短在鍋里待的時間,腌肉的時候,要記得放些食用油。

        嫩炸牛肉的做法

        材料:牛肉250克、鹽1勺、胡椒粉5克、老抽1勺、淀粉10克、孜然粉10克、油適量

        做法:

        1、將牛肉切成薄片,用水反復(fù)泡洗掉血水

        2、加入醬油、鹽、胡椒粉腌20分鐘,再用淀粉抓勻

        3、熱鍋加油燒熱,將油燒至七成熱時把牛肉倒入爆炒至熟就盛出

        4、撒上孜然粉即可食用

        番茄燴牛肉的做法

        材料

        主料:牛肉500克,

        輔料:土豆(黃皮)400克,洋蔥(白皮)75克,酸黃瓜75克,

        調(diào)料:白砂糖10克,白皮大蒜10克,香葉5克,胡椒5克,番茄醬75克,鹽5克,植物油30克,胡椒粉4克,辣醬油10克

        做法

        1.將洋蔥、蒜洗凈,分別切成塊、末,將酸黃瓜切成塊。

        2.將牛脯肉洗凈,切成16至18塊,撒鹽、胡椒粉拌勻,腌約10分鐘。

        3.當(dāng)油鍋燒熱后,將牛肉塊放入,煸炒上色后撈出,控干余油,放入燜鍋內(nèi)。

        4.在油鍋內(nèi)將洋蔥塊炒至微黃時,加番茄醬、甜紅椒粉(如無可不放),繼續(xù)炒至油呈紅色時倒入燜牛肉鍋內(nèi),加適量肉湯或水、香葉、胡椒粉,用旺火煮沸,然后移至文火,在微沸的情況下燜之,并不時攪拌,以免糊底。

        5.將牛肉燜至八成熟時,放酸黃瓜塊繼續(xù)燜至汁濃肉松軟時放蒜末拌勻,加糖,辣醬油調(diào)好口味即可裝盤,再配上煮土豆即可。

        牛肉的搭配禁忌

        牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣;

        牛肉和鹽菜一起食用會中毒;

        牛肉和鯰魚一起食用會中毒;

        牛肉和田螺一起食用會中毒;

        牛肉和豆醬一起吃會傷五臟;

        牛肉與香附子食則生九子瘡;

        牛肉與韭菜同吃,容易上火;

        牛肉和橄欖同食會引起身體不適。

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