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      中考生飲食菜譜大全健康營養(yǎng)(2)

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        中考生菜譜的做法:涼拌雙葉

        食材

        萵苣葉、芹菜葉、優(yōu)質(zhì)香干適量

        調(diào)料

        細鹽、生抽、素易鮮(蘑菇精)、白糖、麻油。上述調(diào)料以材質(zhì)多少而定用量,細鹽也可置換成椒鹽,還可加少量鮮辣粉,可根據(jù)各人口味變化。

        做法

        1. 兩種葉洗凈,萵苣葉抽去中間硬梗。

        2. 水燒沸,兩葉入水快焯快起,冷開水淋一下。

        3. 優(yōu)質(zhì)香干切細,兩葉略擠干水分,同樣切細。

        4. 將預(yù)先勾兌的調(diào)料拌勻淋上,即可。

        點評

        開水速焯能去掉草酸,最大限度保存其它維生素。綠葉菜內(nèi)含有可貴的葉綠素、葉酸以及其它的維生素、礦物質(zhì)。

        中考生菜譜的做法:香酥鱈魚

        食材

        鱈魚片(約300克),薯粉2匙

        調(diào)料

        鹽1小撮,椒鹽粉少許,雞精粉1/4匙,胡椒粉少許

        做法

        1. 鱈魚洗后吸干水分,兩面均勻抹上1小撮鹽,靜置5分鐘。

        2. 將腌好的鱈魚兩面沾上干薯粉,待用。

        3. 油鍋燒熱,鱈魚片兩面煎至金黃色,灑上椒鹽,即可。

        點評

        油炸的香味,配上鱈魚的絕佳口感,解決沒有食欲的煩惱,腸胃不好的孩子就少吃一點。


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