四種美味茶葉蛋的做法
茶葉蛋，著名漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。那么，大家知道茶葉蛋怎么做好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹四種美味茶葉蛋的做法。
1.啤酒鹵蛋的做法
這道鹵蛋菜主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做鹵蛋，有麥香味，加上其它作料，就有鹵蛋的味道了。簡(jiǎn)單的幾步，做出不一樣的鹵蛋。
原料：雞蛋5個(gè)，啤酒一罐
輔料：老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。
1. 雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟。
2. 撈到?jīng)鏊锝幌?，剝皮的時(shí)候比較容易。
3. 在案板上把雞蛋殼滾碎。
4.把雞蛋殼剝下來。
5. 剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。
6.加入適量鹽和白糖。
7. 加生抽和老抽。
8. 用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。
9. 大火煮開，小火慢慢煮。
10. 汁收的差不多的時(shí)候，啤酒鹵蛋就做好了。
2.可樂鹵蛋的做法
用一種時(shí)尚的飲料可樂來做鹵蛋，可樂能去掉雞蛋的蛋腥味，吃起來更可口，雞蛋可以吸入可樂淡淡的的香氣，這樣雞蛋吃起來更加的香甜可口?？蓸分泻刑欠?，因此制作的時(shí)候不需再加糖，可樂代替糖來體味，吃起來不膩口?，F(xiàn)在我們就來動(dòng)手做，這款時(shí)尚的健康鹵蛋吧!
原料：雞蛋5個(gè)
輔料：可樂1小瓶，花椒20顆左右，鹽2勺，老抽適量。
做法：
1. 把雞蛋沖洗干凈，備用。
2. 雞蛋放鍋上開始蒸，開鍋后再蒸10分鐘。
3. 雞蛋蒸熟后，撈出立即放到盛冷水的盆子里，過一下冷水，蛋殼比較容易剝下來。
4. 把雞蛋一個(gè)個(gè)的剝掉蛋殼。
5. 鍋洗干凈，可樂倒入鍋中。
6.用咱們平時(shí)盛粥的勺子，放1/3勺老抽進(jìn)去。
7.把花椒倒進(jìn)去。
8.放入兩勺鹽入鍋中，我們的鹵汁就做好了。
9.把剝完殼的雞蛋放鹵汁中。
10.中火煮開，開鍋后煮5分鐘關(guān)火。
11.此時(shí)的雞蛋已經(jīng)上色很漂亮了。
12.為了使我們做的鹵蛋更入味兒，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁。放冰箱中冷藏24小時(shí)。
3.紅燒味鹵蛋的做法
紅燒肉味的鹵雞蛋你吃過嗎，嘿嘿，其實(shí)就是醬豆腐鹵雞蛋，不過真的有紅燒肉的味道哦，因?yàn)槔锩孢€加了桂皮和香葉呢。
原料：熟雞蛋5個(gè)
輔料：鹽2勺，醬豆腐1塊，醬油適量，香葉兩片，桂皮1塊。
1、鍋里加入水，放入桂皮和香葉。
2、開火，水燒開。
3、放入醬豆腐。
4、倒入幾滴醬油。
5、倒入2勺鹽。
6、放入雞蛋，蓋上鍋蓋，中火煮1個(gè)小時(shí)就可以了。家里有養(yǎng)生壺之類的電器可以很方便，沒有的可以用鍋煮。
4.鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法
鄉(xiāng)巴佬鹵蛋超市賣的特別火，但還是自己做出來的新鮮好吃，熱乎乎的，放在面條里，放在米飯粒，好吃又下飯。五香味的，先來一個(gè)嘗嘗鮮。
原料：雞蛋20個(gè)
輔料：老抽半碗、蔥姜蒜適量、陳皮、花椒、八角。
1、首先，雞蛋洗凈，鍋里放清水，放入洗凈的雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。
2、煮熟的雞蛋剝皮。
3、把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
4、剝皮的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里，最后再把老抽倒進(jìn)鍋里，放清水，水的量以蓋過雞蛋為適。
5、大火煮開，改小火煮20分鐘。熄火，把雞蛋撈出來，在盤子里放一會(huì)兒，晾涼。
6、鍋里放入適量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)放入雞蛋，如果水少的話可以加水，繼續(xù)煮25分鐘。
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