巧克力面包的烤箱做法
巧克力中含有大量的可可堿,這種物質(zhì)還能有效地緩解咳嗽的癥狀,其療效勝于普通的感冒藥。巧克力面包應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理巧克力面包的烤箱做法。
烤箱巧克力面包的食材準(zhǔn)備
烤箱巧克力面包的具體做法步驟
1.50克水、50克面粉、1克酵母混合,蓋上保鮮膜放冰箱發(fā)酵7小時(shí)左右。
2.發(fā)到表面很多泡泡,里面顯蜂窩狀。
3.發(fā)好的酵頭,90克水,50克蛋液,2克鹽,60克糖,240克面粉,10克可可粉,2.5克酵母依次放入面包機(jī)桶揉面25分鐘左右至面團(tuán)光滑,加入室溫軟化的30克黃油
4.繼續(xù)揉到擴(kuò)展階段,加入40克巧克力豆,揉均勻即可
5.面團(tuán)收?qǐng)A放入面包桶發(fā)酵到2倍大
6.發(fā)好的面團(tuán)取出排氣,分成兩份,大面團(tuán)是小面團(tuán)的兩倍
7.大面團(tuán)均分為9等份
8.滾圓放入8寸模具
9.小面團(tuán)均分為8等份放入6寸模具
10.模具放入烤箱發(fā)酵至2.5倍左右
11.放入預(yù)熱好的烤箱,180度烤22分鐘,中途加蓋錫紙以防上色過深
12.綿軟可口哦
巧克力的食用禁忌
1.巧克力的熱量高,它所含營養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長發(fā)育的需要;
2.日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒,但由于一般巧克力含糖量高,還是容易導(dǎo)致齲齒的;
3.糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力,或可以專門食用淡巧克力;
4.女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛;
5.喝牛奶時(shí)不要吃巧克力,因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣,使鈣無法被充分利用。
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