香脆玉米片的家常做法有哪些
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玉米片是著名的的中式傳統(tǒng)小吃，現(xiàn)在市面上也有各種格式的玉米片做法，而玉米片家常的做法又有哪些呢?香脆玉米片要怎么做?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于玉米片的家常做法有哪些的相關(guān)資料,供你參考。
玉米片需要的食材
首先，我們需要一些以下的食材為后續(xù)做準備，有哪些呢?讓我們一起來看看吧。
食材用料：
玉米面:50克 低筋面粉:50克，玉米油:13克 鹽:2克，水:38克 辣椒面:少許，糖粉:適量 黑胡椒:適量，油：適量 雞蛋：1個。
玉米片的家常做法
1、 準備好玉米面和低筋面粉，放入準備好的器皿當(dāng)中，接著加入些許鹽、玉米油和和一個雞蛋，以及少量的水，用筷子攪拌米面和面粉，揉成面團即可。
2、 切記不要多揉出筋，松弛半個小時左右較好。
3、 醒發(fā)好的面團用搟面杖用力搟開，搟至約一毫米左右的厚度為佳。
4、 用刀切成三角形，邊角料揉好后繼續(xù)餳發(fā)，均勻的鋪在烤盤上，放在一旁備用。
5、 在事先準備好的盤子上面薄薄地刷上一層橄欖油，再撒上一些黑胡椒和辣椒粉，依據(jù)個人口味喜好增加。
6、 放入預(yù)熱好的烤箱180度烤5分鐘左右的時間取出來，烤好的玉米片很薄，很酥脆。
玉米片的做法技巧
1、 每種面粉的吸水性都不同，無論怎么做法，配方里的液體都不要一次性加入
2、 搭配莎莎醬更好 沒有用番茄沙司也可以
3、 烤制的過程中，一定要看住火候，否則很容易過火
4、 如果想吃別的口味的，可以用五香粉，咖喱粉，巧克力粉等等口味搭配食用
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