蝦蓉蒸豆腐是一款以嫩豆、鮮蝦等制作而成的美食，怎么做才營(yíng)養(yǎng)美味?下面學(xué)習(xí)啦小編整理蝦蓉蒸豆腐的做法，一起來(lái)了解吧。

　　蝦蓉蒸豆腐的食材

　　蝦蓉蒸豆腐的做法步驟

　　1.嫩豆腐一盒取出倒扣入盤子中

　　2.蝦仁去掉蝦線洗凈瀝干水分

　　3.將蝦仁剁成蝦蓉

　　4.將蝦蓉抹平在豆腐上

　　5.放入蒸鍋中大火蒸開，小火蒸15分鐘以上

　　6.蒸熟之后蝦仁就變成漂亮的紅色了，但是豆腐會(huì)析出很多水分

　　7.倒掉水分

　　8.撒上蔥花，倒上蒸魚豉油

　　9.在鍋內(nèi)燒熱一勺油，潑在蔥花上即可

　　小貼士

　　1. 如果不喜歡原汁原味的蝦仁，可以先將蝦仁用鹽和淀粉抓一下然后再蒸，這樣既入味蝦肉也嫩。魚魚喜歡原汁原味的，所以沒有將蝦仁先腌制。

　　2. 豆腐可以提前切成片或者塊再蒸，這樣澆蒸魚豉油的時(shí)候會(huì)更入味一些

　　2. 蒸魚豉油我用的是李錦記的，海天的比李錦記的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主選擇

　　哪些人不適合吃蝦

　　1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

　　2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。

　　3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮,因?yàn)楹廨^多,可加重病情。

　　4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

　　5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

　　6、蝦是高蛋白食物,部分過敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀,如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。

　　7、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重,特別是含汞量普遍超標(biāo),而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

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